忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか?長年の残業にイライラしていませんか?さあ、編集者のように大きなフルーツとミルクたっぷりのアイスクリームを作って、リラックスして自分を慰めましょう。 1. 機械式バージョン:アイスクリームマシンの冷蔵された内筒を冷凍庫に入れて一晩冷凍します。 2.1212 鍋に牛乳とバニラエッセンスまたはバニラポッドを入れ、弱火で鍋の縁に小さな泡が出るまで加熱し、火を止めて冷まします(温めるのが目的です)。 3.2121卵黄に砂糖を注ぎます。 4. 泡立て器を使って、白くなるまで混ぜます(アイスクリームを上手に作るための重要なステップ)。 5. 冷ました牛乳を少量取り、卵黄に注ぎます。 6.1 鍋に注ぎ、弱火で加熱し、木製のヘラで絶えずかき混ぜ、ペースト状になり、鍋の底に小さな泡が現れたら、火を止めます。 (加熱しすぎると卵黄が固まってしまうので、加熱しすぎないようにしてください。また、沸騰させないでください) 7.2 泡だて器で均一に混ぜ、残りの牛乳を加えて均一に混ぜます。 8. 液体を濾し、ボウルを氷水に浸し、木製のヘラでかき混ぜてカスタードを完全に冷まします。 (殺菌のため) 9. アイスクリーム マシンのスイッチを押して、合計 20 分間かき混ぜます。ほぼ完成したら、刻んだチェリーとキウイを注ぎます。電源を切り、アイスクリームの入ったバケツを冷蔵庫でさらに 30 分間凍らせてから、ボール状に丸めます。 10.12 手作りバージョン:材料を準備します。 11.21 さくらんぼを半分に切り、砂糖を10g加えます。 12. 鍋に砂糖とさくらんぼを入れて柔らかくなるまで煮て、火を止めます。 13. 鍋に牛乳とバニラエッセンスまたはバニラポッドを入れ、弱火で鍋の縁に小さな泡が出るまで加熱し、火を止めて冷まします(温めるのが目的です)。 卵黄に砂糖14.60gを注ぎます。 15. 泡立て器を使って、白くなるまで混ぜます(アイスクリームを上手に作るための重要なステップ)。 16. 冷ました牛乳を少量取り、卵黄に注ぎます。 17. 泡立て器で均一に混ぜ、残りの牛乳を注ぎ入れて均一に混ぜます。 18. 鍋に注ぎ、弱火で加熱しながら、木べらで絶えずかき混ぜます。ペースト状になり、鍋の底に小さな泡が出てきたら、火を止めます。 (加熱しすぎると卵黄が固まってしまうので、加熱しすぎないようにしてください。また、沸騰させないでください) 19. 液体を濾し、ボウルを氷水に入れて木製のヘラでかき混ぜます。 (殺菌のため) 20. チェリーピューレを加え、カスタードが完全に冷めるまでかき混ぜます。 21. 電動泡立て器で高速で2分間、または手動泡立て器で10分間かき混ぜます。 (泡を多くするため) 22. 容器に入れて冷蔵庫で2時間冷凍します。かき混ぜる必要はありません。 (ただし、3〜4時間を超える場合は、かき混ぜる必要があります) 上記の紹介に従って、自宅で料理を学んでください。健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日編集者が紹介する大きなフルーツとミルキーなアイスクリームの作り方を学びましたか? |
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