ロバの肉を龍の肉に例える中国の諺があり、ロバの肉がいかに柔らかい味であるかを示しています。ロバ肉の調理法は北から伝わっています。一般の人々の間で最もよく知られている料理はロバ肉鍋ですが、ロバ肉スープも非常に優れた滋養強壮剤です。ロバ肉スープは気血を養い、肺に利益をもたらし、心を落ち着かせ、精神を養うなど、さまざまな効能があります。しかし、特別なグループである妊婦はロバ肉スープを飲むことができるのでしょうか? 1. ロバ肉の効能 第一の利点は、ロバ肉を食べると気と血を補充し、心を落ち着かせることができるため、貧血の人に非常に適しているということです。 メリット2:ロバ肉の栄養価は、普通の豚肉や牛肉よりも高く、タンパク質やアミノ酸が豊富で、脂肪やコレステロールの含有量が非常に低いです。妊婦はロバ肉を食べて体を養うことができます。 利点3:さまざまなビタミンや微量元素が含まれており、人体に必要な栄養素を補給でき、太りにくいです。 2. ロバ肉スープの作り方 (1)ロバ肉の煮込み 材料:ロバ肉500g、料理酒25g、精製塩5g、MSG3g、ネギ10g、生姜10g 練習する: 1.ロバの肉を洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出し、スライスします。 2.フライパンを熱し、ラードを少し加え、ネギ、ショウガ、ロバの肉をフライパンに入れ、水がなくなるまで炒め、料理酒を加え、塩、コショウ、水、MSGを加え、適量の水を加え、ロバの肉に火が通るまで煮込み、ネギとショウガを取り出して、器に盛ります。 (2)ロバ肉とジャガイモの煮込み 材料:ジャガイモ、ロバ肉 作り方: 1.ジャガイモを切る:ジャガイモを洗って切り、水に浸すと味がよくなります。 2.ロバの肉を細かく切り、皿に盛ります。 3.フライパンに少量の油を入れ、油が熱くなるまで待ち、ロバの肉を加えて炒めます。炒める過程でロバの肉から脂肪が出るようにします。 4.揚げたロバ肉を取り出し、フライパンの油を使って豆ペーストを炒めます。辛いです。豆ペーストは油が赤くなるまで炒める必要があります。ロバ肉を加えます。 5.ぬるま湯、コショウ、生姜、玉ねぎなどの調味料を加え、水が沸騰するまで待ちます。 6.水が沸騰したら、じゃがいもを加えて弱火で20分ほど煮込みます。その間に、お好みで塩を加えます。 7.水がほとんどなくなり、ジャガイモが煮えたら、火を止めてお召し上がりください。 |
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