デイリリーを使ったウズラの卵の調理方法

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、今度はデイリリーとウズラの卵を使った料理の作り方をお教えします。

1. 材料を準備する

2. デイリリーをたっぷりの冷水に浸します。

3. 購入したウズラの卵を洗い、鍋に入れて調理します（最初は強火で沸騰させ、その後中弱火にして10分ほど調理します。調理中に塩を少し加えると殻が剥きやすくなります）

4. 卵が茹で上がったら、すぐに冷水に入れて（熱は膨張し、冷気は収縮します）、殻をむきます。

5. 次にスプーン一杯の小麦粉を加え、ウズラの卵に小麦粉を均等にまぶして揚げやすくします。

6. 中華鍋に油を入れ、70% 熱くなるまで熱します。

7. 小麦粉をまぶしたウズラの卵を流し入れ、弱火で揚げます。

8. 両面がきつね色になるまで揚げます。

9. 浸したデイリリーを洗い、後で使用するためにボウルに入れておきます。

10. 準備しておいたデイリリーを、ウズラの卵を揚げたフライパンに注ぎ、さっと炒めます。

11. ニッコウキスゲを1～2分炒め、適量の水を注ぎ、揚げたウズラの卵を加え、適量の塩を振りかけ、鍋に蓋をして中火で3～5分煮ます。

12. 鍋の水がほとんどなくなったら、レタスの葉を数枚加えます（一時的に追加します。完成品の見栄えを良くするために、みじん切りにしたネギを追加することもできますが、私の子供はネギを食べません、笑）。数回炒めたら鍋から取り出してお召し上がりください。（辛いものが好きな友達は唐辛子を追加できます）

今日は、デイリリーとウズラの卵を使った、シンプルで栄養満点の料理をご紹介します。主婦の皆さんが幸せな気分で料理をして、家族が健康で幸せな食事をとれるように、編集者も願っています！