スイスのフルーツロールの作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、料理の作り方を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずはこのスイスのフルーツロールから始めましょう。

1. 卵白を油分と水分を含まない容器に分け、グラニュー糖（15g）を3回に分けて加え、90％混ざるまで、つまり泡立て器を持ち上げた時に小さな湾曲したフックが見える程度まで泡立てます。使用する準備ができるまで冷蔵庫で保存してください。

2.1 低グルテン小麦粉とコーンスターチをふるいにかけて混ぜます。

3.2 別の容器に卵黄を分け、グラニュー糖（10g）、黄桃缶詰の水、サラダ油を加え、電動泡立て器で混ざるまで混ぜます。

4.1 溶いた卵白の1/3を卵黄ペーストに加え、よく混ぜます。

5.2 ヘラを使って均一に混ぜ、卵黄ペーストを作ります。

6.1 切り分けて均等に混ぜ、ケーキ生地を作ります。

7.2 残りの溶き卵白に上記のケーキ生地を加えます。

8. ベーキングトレイに耐油紙を敷き、ケーキ生地を流し込み、ヘラで表面を滑らかにし、数回振ってケーキ生地の中の大きな気泡を取り除きます。

9. ケーキロールをベーキングラックの上にひっくり返し、表面が温かくなるまで冷まします。次に、底のワックスペーパーをはがし、ケーキの表面を破ったワックスペーパーで覆い、ケーキの水分損失を防ぎます。

10. クリームを泡立てて固め、線が入るまで泡立て、フルーツを細かく切ります。ロールケーキが手のひらの温度まで冷めたら、底を下にして裏返し、下側の線から1/3のところにクリームとフルーツをのせます。

11. 麺棒を使ってケーキを巻き、冷蔵庫で30分以上冷やして固めたら、必要な長さに切ります。

12. 麺棒を使ってケーキを巻き上げ、冷蔵庫で30分以上冷やして固めたら、必要な長さに切ります。

スイスのフルーツロールに関する上記の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちにキッチンに行って作り方を学んでください。きっとこの珍味の「甘さ」を楽しめるでしょう。