私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日はダブルピーチクリームケーキの作り方を紹介します。上手に学びましょう。 1. 材料を準備します。 2. 卵白と卵黄を分け、卵黄に砂糖を加えて混ぜます。サラダ油を加え、均一になるまでかき混ぜます。牛乳を加え、均一になるまでかき混ぜます。 3. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて混ぜます。2/3 まで混ぜたらよく混ぜ、さらに 1/3 をふるいにかけていきます。手動の卵泡立て器で泡立てて、置いておきます。この時点でオーブンを150°に予熱しておきます。 4. 卵白にレモン汁を数滴加え、泡立て器で中速で泡が立つまで混ぜ、砂糖 20 グラムを加えます。持ち上がるくらいの硬さになるまで混ぜ続け、その後砂糖 20 グラムを加えます。小さな曲がった角ができるまで混ぜ、白砂糖 20 グラムを加えます。小さな尖った角ができるまで泡立てます。逆さまでも滴りません。 5. 卵白ペーストの1/3を卵黄ペーストに注ぎ、ヘラで均一に混ぜます。 6. すべてを卵白ペーストに注ぎ、素早く均一に混ぜてケーキ生地を作ります。 7. 底が取り外せる直径8インチの丸型に注ぎ、数回激しく振って気泡を取り除きます。 8.予熱したオーブンに入れ、上下のチューブを130°に調整し、30分焼きます。次にオーブンの温度を150度に調整し、35分間焼きます。 9. ケーキを取り出し、熱いうちに強く叩き潰します。熱を取り除きます。 10. グリルの上にひっくり返します。 11. シフォンケーキが完全に冷めたら型から外します。 12. 横に3つに切ります。 13. さくらんぼと黄桃を用意し、黄桃の半分をさいの目切りにし、残りの半分をスライスします。 14. クリームに砂糖を加えて泡立てます。 15. ケーキを一切れ取り、その上にクリームを塗ります。 16. 黄桃のかけらを散らします。 17. 別のケーキで覆い、クリームを塗り、黄桃のかけらを散らします。 18. 別のケーキで覆い、クリームを塗り、黄桃のかけらを散らします。 19. 別のケーキで覆います。 20. 表面全体にバターを塗り、歯付きヘラで広げます。 21.残ったクリームを絞り袋に入れます。 22. 表面の中央にクリームを絞り、さくらんぼを置き、さくらんぼの周りに黄桃のスライスを置きます。 23. 端に好きな模様の円を追加します。完了です! 24. クリームケーキが好きだけど、デコレーションの仕方がわからないという友達は、このようなケーキを作ってみてはいかがでしょうか。シンプルですが、とても美味しいですよ! キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男性の皆さん、キッチンに行ってダブルピーチクリームケーキを作ってください |
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