ズッキーニ餃子のレシピ

ズッキーニを使って餃子を作ると、よりおいしくなります。とても新鮮で、作り方もいろいろあります。肉の具材で作りたいなら、豚バラ肉を用意してください。ベジタリアンの具材で作りたいなら、卵を数個用意してください。とても香りがよく、おいしいです。栄養価も非常に優れています。肉詰めを作る場合は、事前にマリネする必要があります。そうすることで、肉詰めが味を吸収しやすくなります。ベジタリアンの詰め物として作る場合は、少量の干しエビを加えて風味を高めることができます。

ズッキーニ餃子のレシピ

主な材料：ズッキーニ1本、豚肉の詰め物250g、小麦粉500g。付属品：玉ねぎ3個、生姜1片、料理酒1杯、醤油3杯、塩3g、五香粉1g、オリーブオイル20g、水適量。

1.小麦粉に適量の水を加えて滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、30分ほど放置します。

2. 肉詰めにみじん切りにした玉ねぎ半分とみじん切りにした生姜を加え、よく混ぜ、塩1グラム、五香粉、醤油、料理酒、オリーブオイルを加え、よく混ぜて30分ほどマリネします。

3. 残りのネギはみじん切りにし、ズッキーニは皮をむいてきれいにし、薄くすりおろして表面に残りの塩をふり、包丁でみじん切りのネギと一緒に刻みます。

4. 刻んだズッキーニの詰め物の一部を取り、ケージの布の上に置き、ケージの布の端をつまんで詰め物を中に包み、余分な水を絞り、残りの水を絞ります。

5. 絞ったフィリングを大きなボウルに注ぎます

6. ひき肉とズッキーニの詰め物を混ぜ合わせます。

7. 生地を取り出し、均一にこねて、小さく切り、薄い皮に丸め、1つを取って餡を包み、真ん中をつまんで、両側をつまむと、団子1個の出来上がりです。残りの生地も順番に包み、粉をふりかけたフライパンに置きます。

8. 鍋に半分ほど水を入れ、水が沸騰したら餃子を入れ、へらを使って鍋の縁と底に沿って餃子をそっと回して、鍋や餃子同士がくっつかないようにします。

9. 水が沸騰すると、餃子が浮き上がります。冷水を加えて再度沸騰させます。餃子が柔らかくなるまで、これを3回繰り返します。

10. 穴あきスプーンを使って餃子を取り出し、食べ始めましょう！