自家製ベイベリージャムの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、今度は自家製のベイベリージャムの作り方をお教えします。

1. 新鮮なヤマモモを用意し、きれいな水で2回すすいでください。

2.121 浸したベイベリーを取り出し、ナイフで細かく切ります（沸騰中に崩れるので、大きさは関係ありません）。ヤマモモの芯の部分は、あまりきれいに切る必要はありません。後で甘いスープを作るときに使えますよ～

3.212 ベイベリーを洗い、薄い塩水に10～20分浸します。

4.1 しばらくすると、砂糖を加えたベイベリーキューブから自然に水分が出ます（水を加えないように注意してください）。

5.2 刻んだベイベリーを砂糖に加え、しばらく置いておきます。

6. 鍋に注ぎ、水を加えずに中火で沸騰させます（ノンスティックフライパンを使用するのが最適です）。

7. 沸騰して泡が出てきたら弱火にして、水分がなくなるまで煮詰めます。お好みに応じて砂糖を適量加えます（煮ている間は、鍋にくっつかないようにスプーンでよくかき混ぜます）。

8. 鍋の中のソースが粘り気を帯び、スプーンについたジャムが垂れにくくなります。

9. ジャムが温まったら、用意した容器に注ぎ、冷まします（ジャムが温かいうちに容器に注ぎます。そうでないと、冷えた時にジャムが固まってしまい、注ぎにくくなります）。

10. ジャムが冷めたら冷蔵庫に入れて、いつでも食べられます（自家製ジャムには添加物や保存料は含まれていないので、できるだけ早く食べてください）

11. 鍋の底に残ったベイベリーソースも有効活用しましょう。残ったベイベリーの芯を鍋に注ぎ、水と氷砂糖を加えて沸騰させ、数分間煮ます。

12. 味が物足りないと感じたら、当店特製のベイベリーソースを少し加えてください。酸味と甘みが絶妙で美味しいです。熱いうちに冷蔵庫に入れて冷やすと、さらに美味しくなります。

13. ジャムは1つで2通りの使い方ができます。パンに塗ったり、ロールケーキにしたり、水で割って飲んだりと、ジャムは最高です。自分で作れば安心！ ~~~

14. プラム1個で2つの用途があります！ジャムはパンやケーキに塗ったり、ロールケーキを作ったり、水で割って飲んだりと、どれも美味しいですよ！ ~~~

自家製ベイベリージャムについての上記の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちにキッチンに行って作り方を学んでください。きっとこの珍味の「甘さ」を楽しめるでしょう。