広東風紫芋月餅の作り方

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか？恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にますます近づいているのでしょうか?食事要因が決定的な役割を果たします。したがって、がんを予防するためには、まず健康的な食事を摂ることが大事です。健康的な食生活への第一歩は、自宅で自分で作ることです。次は広東風紫芋月餅をご紹介します。

1. 生地の材料を用意します。

2. 詰め物の材料を取っておきます。

3. 転化糖シロップ、石鹸水、食用油を大きなボウルに注ぎ、混ぜます。

4. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて入れます。

5. 生地が均一になるように混ぜ、ラップで包んで1時間ほど放置します。

6. 紫芋の皮をむき、洗ってスライスします。

7. 蒸し器に入れて蒸します。

8. 細かく潰したポテトにする。

9. ノンスティックフライパンに入れて適量のバターを加えます。

10. 余分な水分を飛ばして炒め、適量の砂糖と片栗粉を加えます。

11. 紫芋の餡が揚げ終わったら、27gずつ小分けします。

12. 生地を18gずつ小さなボールに分けます。

13. 小さなボールをラップの上に置き、丸い形（あんこが隠れる大きさ）に押し、紫芋の餡を上に乗せます。

14. 端をそっと閉じ（生地は伸びやすいので、ゆっくり押すだけです）、手のひらでボール状にこねます。

15. 外側の皮に少量の薄力粉をまぶします（型にくっつかないようにするため）。

16.小さなボールを型に入れます。

17. 耐油紙を敷いたベーキングトレイにケーキを逆さまに置き、軽く（強く押しすぎないように）押して型から取り出します。

18. 準備した月餅の生地をベーキングトレイにきれいに並べます。

19. オーブンを200度に予熱し、中間層を20分間置きます。 5分ほど焼いたら取り出して卵液を塗ります。

20. さらに15分間焼き続け、取り出して冷まします。 （1日置いて油を回復させるとさらに綺麗になります）

広東風の紫芋月餅は複雑そうに見えますが、実際に作ってみると、全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。