胡拉湯の作り方を学ぶには?

胡拉湯の作り方を学ぶには?

胡拉湯は特に南部地域で人気があるようで、朝食に食べる家庭も多い。このスープには唐辛子や唐辛子だけでなく、漢方薬も入っていると聞き、普通のスープが健康に使えるスープになる。特に朝食に辛いスープを飲むと元気が出ます。では、胡拉湯の本格的な作り方とはどのようなものでしょうか?

グルテン入りスパイシースープ

小麦粉を混ぜて、箸でかき混ぜられるくらいの粘度にします。20分ごとに3分間、一方向にかき混ぜます。3回繰り返して生地が固まったら、2kgの水を入れたボウルに入れます。手で生地を軽く絞ってグルテンにします。その後、水を入れたボウルに入れて生地を目覚めさせます。グルテンを洗うために使用した水は後で使用します。

昆布は浸した後、洗って千切りにし、豆腐の皮も千切りにします。ほうれん草を洗って刻みます。卵の黄身を剥き、細切りにします。鍋に春雨、昆布、豆腐の皮、卵の皮を入れ、水2kgを加えて沸騰させます。グルテンを薄いパンケーキ状に伸ばし、沸騰したお湯の中で前後に振ってグルテンが糸状になって鍋の中に落ちるようにします。

グルテンを洗った水を均一にかき混ぜ、ゆっくりと鍋に注ぎます。混合物の厚みと薄さが均一になったら、塩、MSG、コショウ、みじん切りにした生姜、刻んだほうれん草を加えてよく混ぜます。

牛肉のスパイシースープ

調理した牛肉を1cm角に切ります。春雨を柔らかくなるまで浸し、千切りにします。昆布は水に浸した後、洗って千切りにし、沸騰したお湯で茹でて洗います。油揚げを細切りにします。ほうれん草を洗った後、グルテンを洗うために使った小麦粉を薄いペースト状になるまでかき混ぜ、鍋にゆっくりと加えます。スープのとろみが均一になったら、五香粉、胡椒粉、刻んだ生姜を加えてよく混ぜ、角切りにした牛肉とほうれん草を散らし、沸騰したらスープの出来上がりです。バルサミコ酢とごま油をかけてお召し上がりください。

予防

グルテンを洗うための生地は、グルテンがよく洗えるように柔らかくて丈夫でなければなりません。

とろみをつけるときは、手さじで鍋をかき混ぜて、でんぷん質が均一になるようにします。

<<:  煮込んだ肉を真っ赤にする方法

>>:  亜硝酸ナトリウム漬け肉の割合

推薦する

豆腐入りイカシチュー

イカは一般的な魚介類です。味も良く、栄養価も高いです。イカの調理法は様々です。例えば、豆腐と煮込んだ...

ハムダブルカラーエッグパンケーキの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を...

ゴーヤの牛肉スライスの作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...

コーンと一緒に煮込んだカリカリの豚スペアリブの作り方

最近では、食生活が健康に重要な影響を与えることを認識する人が増えています。誰もが食生活の重要性に気づ...

スパイシー揚げ蒸しパンの作り方

絶品のお料理を見るといつもワクワクしますか?残念ながら、私は料理が得意ではなく、時間も限られています...

牛肉、トウモロコシ、マンゴーのボートのレシピ

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。編集者は...

フルーティーミントスイートポテトワンドの作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して...

トマトソースのポークチョップの作り方

食べ方はいろいろありますが、健康的な食べ物を食べなければなりません。健康になるには自分で調理する必要...

クリスタルローズプリンゼリーの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...

デーツペーストとイチジクの月餅の作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるとき...

カリフラワーの煮込みの作り方

週末に家で退屈していて、おいしい料理を勉強したいけれど、何から始めたらいいのか分からない、毎日仕事が...

フレンチカントリーブレッドのレシピ

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...

ミニフィナンシェの作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多く...

トマトコーンポークリブスープ

生活が絶えず向上するにつれて、食べ物に対する要求もますます高まっています。栄養のあるものを食べるだけ...

ネギと油で煮たけのこの作り方

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が...