キノコを使った鶏足の調理方法

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、椎茸入り鶏足煮の作り方をご紹介します。

1. 材料を準備します。

2. ボウルに椎茸と黒キクラゲを入れ、柔らかくなるまで水に浸します。

3. 鶏の足を洗い、爪をハサミで切り取ります。

4.鍋に水を入れて沸騰させ、鶏の足を茹でます。

5. 湯通しした後、鶏足を冷水に10分間浸します。こうすることで、温水と冷水が交互に作用し、鶏足の弾力が増します。

6. 鶏の足を10分間浸し、洗って水を切ります。

7. 柔らかくなった椎茸を洗った後、茎を取り除きますが、茎はスープを作るときに使えるので捨てずに取っておきます。キノコを洗った後、キノコの底にある硬い部分を取り除きます。他の材料（ニンニク、スターアニス、月桂樹の葉、乾燥唐辛子）も洗います。

8. 秘伝の煮込みソースとオイスターソースを混ぜ合わせます。

9. 乾燥唐辛子、スターアニス、ニンニクをシチュー鍋に入れます。

10. 鶏の足を加える。

11. 黒キクラゲと椎茸を加える。

12. 鍋にすべての材料を入れ、水を加えます。

13. 秘伝の煮込みソースとオイスターソースを加える。

14. 蓋をして電源を入れ、[強]を選択して2時間煮込みます。

15. 2時間後、澱粉を加えてとろみをつけ、沸騰させてからお召し上がりください。

鶏足と椎茸の煮込みは、皆さんが思っているほど難しくありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦の皆さん、急いで今日編集長が紹介した一品にチャレンジしてみてください。