キノコをアワビに変える方法

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、椎茸がアワビになる料理の作り方を紹介します。

1. 干し椎茸は半日ほど浸して十分に膨らませておきます。干し椎茸は肉のような味で歯ごたえがあります。生椎茸は使用しないでください。キノコを浸した水は捨てずに、後で使用するために取っておきます。

2.12 肉をミンチに切ると、肉の粘り気が増し、形を整えやすくなり、味もより繊細になります。

3.21 適量の塩を加えて味を整えます。キノコ自体には塩気がないので、味は少し濃く感じます。

4.1 魚臭さを消すために料理酒を少し加える

5.2 味付けと色付けに醤油をスプーン1杯加える

6. スプーン半分の砂糖を加えます。砂糖を加えると料理の風味が増します。

7. ネギと生姜の香りを引き出すために、ネギと生姜の水を数杯加えます。ネギと生姜がなくても、美味しく繊細な味になります。

8.1 浸した乾燥キノコをひっくり返し、乾燥澱粉に浸します。こうすることで、肉詰めとキノコがしっかりとくっつき、肉詰めが滑り落ちなくなります。

9.2 箸を使って、肉の詰め物が固まるまで一方向にかき混ぜます。

10.1 クルミの実を半分ほど加えると「アワビ」の形が完成します。クルミの実の香りと肉の新鮮さが味わえ、新鮮で香り高い味わいです。

11.2 キノコの中に肉の詰め物を入れます。肉の詰め物はキノコ2個分の高さになるようにします。

12. キノコを全部まとめて「アワビ」の形にする

13. 鍋が蒸し上がったら、10～15分ほど蒸す。

14. アワビを蒸している間に、ソースを準備しましょう。カボチャの皮と種を取り除き、薄くスライスします。

15. キノコを浸した水を鍋に注ぎます。底の水にゴミが溜まっている場合は入れないでください。

16. かぼちゃのスライスをキノコ水に入れると、キノコの香りとかぼちゃの甘さが完璧に溶け合い、香り高く甘いかぼちゃのピューレになります。

17. 強火で沸騰したら弱火にして、かぼちゃをスプーンで押してピューレ状にします。

18. かぼちゃのピューレができたら、「アワビ」も蒸します。かぼちゃのピューレをアワビにかけると、本物そっくりの「人工アワビ」が完成します。

料理初心者でもベテランでも、キノコをアワビに変える具体的な方法を一度見れば、きっと自分でもできるようになります。だから、心配はさておき、今すぐ行動しましょう。もうすぐ「おいしい料理」が作れるようになると思います。