麺類のカロリー

スライス麺は山西省で最初に登場した伝統的な麺料理であり、特に山西省大同市のスライス麺が最も有名です。スライス麺の調理方法はたくさんあります。簡単に言えば、スライス麺のカロリーは特に高いわけではありません。肉などの他の材料は、スライス麺のカロリーを高めることがよくあります。しかし、一般的に、スライス麺の栄養価は比較的バランスが取れており、一般的に体重増加を引き起こしません。

料理

山西省は麺の故郷で、種類は豊富です。その中でも、山西省大同の刀削麺は最も有名で、「麺の王様」とも呼ばれています。中は空洞で、外は歯ごたえがあり、柔らかく滑らかで、消化に良いため、北京焼きそば、河南煮込み麺、湖北辛乾麺、四川担々麺とともに、中国五大麺として知られています。スライス麺は山西省の人々が日常的に好んで食べるパスタの一種で、その独特の風味は国内外で有名です。包丁で全部切っていることから包丁切り麺と呼ばれています。包丁で切った麺は真ん中が太く、端が細くなっています。角がとがっていて柳の葉のような形をしています。外はなめらか、中はもちもち。柔らかいのにベタベタせず、噛めば噛むほどおいしくなります。麺類好きの方に大人気です。

刀削麺にかける調味料（通称「トッピング」または「調味料」）も、トマトソース、ミートソース、羊肉のスープ、金針、黒キクラゲと卵の煮込みなど多種多様で、千切りキュウリ、ニラの花、緑豆の芽、茹でた大豆、刻んだ青ニンニク、唐辛子粉などの季節の野菜と、少しの熟成酢を添えて食べると、とても美味しいです。

小麦粉の栄養価：小麦粉にはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。主に内臓の落ち着きのなさ、神経過敏、喉の渇き、下痢、癰、外傷性出血、火傷の治療に使用されます。豚肉（赤身）：豚肉は良質のタンパク質と必須脂肪酸が豊富で、鉄の吸収を促進するヘモグロビン（有機鉄）とシステインを提供し、鉄欠乏性貧血を改善します。腎臓と血液を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。豚肉の他の部分と比較して、赤身は良質のタンパク質が豊富で、脂肪とコレステロールが少ないため、一般の人々が適度に摂取できます。脂身の多い肉：脂身の多い肉にはさまざまな脂肪酸が含まれており、非常に高いカロリーを供給でき、タンパク質、ビタミンB、ビタミンE、ビタミンA、カルシウム、鉄、リン、セレンなどの栄養素が含まれています。しかし、脂身の多い豚肉にはコレステロールと脂肪の含有量が非常に高いため、食べ過ぎるのは適していません。また、肥満の人や血中脂質が高い人は食べないでください。