餡入りスクランブルエッグの作り方は、ほんの数ステップで簡単です。

同じ料理でも、食べる場所によって味が変わることがあります。例えば、家で食べる料理と比べると、家で食べる料理の方が美味しいです。そのため、時間がある限り、自宅で料理をすることをお勧めします。そうすることで、料理の腕が向上するだけでなく、おいしい料理を楽しむこともできます。今日はおいしい料理、餡入りスクランブルエッグをお教えします。ポーチドエッグやプレーンエッグに飽きたなら、これは試してみる価値があります。

1. 豆板醤入りスクランブルエッグ

材料を用意します：卵4個、サラダ油適量、ネギ適量、砂糖、餡子適量。

方法の手順

1. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、フライパンに入れて80%火が通るまで炒め、置いておきます。

2. ネギを洗って切り、豆ペーストに少量の水を加えてよく混ぜます。

3. きれいな鍋に適量の油を入れ、豆ペーストを加えて炒め、ネギの千切りを加えて卵と一緒に炒めます。

4. 最後に砂糖を加えて全体によく炒めてからお召し上がりください。

ヒント

豆板醤は塩辛いので、塩を加える必要はありません。東北地方の味噌や甜麺醤で代用できます。

2. 自家製スクランブルエッグと餡子

材料を用意します：餡100グラム、卵3個、油適量、ネギのみじん切り、砂糖適量。

方法の手順

1. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、置いておきます。

2. 中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを加え、卵液を注ぎます。

3. 卵液が固まったら餡子を入れて炒め、適量の砂糖を加えてよく混ぜて出来上がりです。

ヒント

揚げる時はフライパンを焦がさないように弱火でゆっくり揚げましょう。

3. ピーマンと豆のソースのスクランブルエッグ

材料を準備します：卵2個、ピーマン1個、ネギ適量、豆ペースト小鉢1杯、植物油適量。

方法の手順

1. ピーマンをさいの目切りにし、卵を溶いて置いておき、ネギと青ネギをみじん切りにする。

2. フライパンで卵を焼いて置いておきます。フライパンに油を入れてエシャロットを炒めます。

3. 次にピーマンを加えて炒め、火が通ったら豆ペーストを加えます。火を止めて余熱でまんべんなく炒めます。次に卵を流し入れてまんべんなく炒めます。

ヒント

玉ねぎを炒める時は焦げないように注意してください。焦げると焦げた臭いがします。