チョコレートクリームサンドクッキーの作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。では、クリーム入りチョコレートクッキーの作り方をご紹介します。

1.12 まずチョコレート生地を作ります（バター50グラム、粉砂糖25グラム、卵黄液10グラム、ココアパウダー6グラム、低分子小麦粉68グラム、塩少々）。バターを室温で柔らかくし、塩と粉砂糖を加えてよく混ぜ、軽くかき混ぜ、卵黄液を2回に分けて加え、よく混ぜます。

2.21 薄力粉とココアパウダーを2回ふるいにかけ、さらにふるいにかけてよく混ぜます。

3. 生地を混ぜ合わせたら、ラップで包み、冷蔵庫で2時間冷やします。

4. 取り出して0.3cmの薄さにスライスします。

5.1 オーブンを180度に予熱し、約15分間焼きます。

6.2 クッキー型を使って形を押し出し、月餅の絵を使って表面に花柄を印刷します。

7. ラズベリークリームソースを作る（材料：バター50g、水12ml、砂糖28g、卵液28g、ラズベリーピューレ20g）卵液を熱湯で泡立てます。

8. 砂糖と水を加え、温度が約118℃になるまで加熱します。

9. 卵液を高速で泡立て続けながら、シロップをゆっくりと注ぎ入れ、冷めるまで泡立てます。

10. バターペーストを少しずつ加えて混ぜます。

11. 形ができるまで5〜10分間混ぜます。

12. ラズベリーピューレを加えてよく混ぜ、クッキーシートに絞り出し、別のチョコレートクッキーで覆い、冷蔵庫で冷やして固めます。