自宅でサワラを調理する方法

自宅でサワラを調理する方法

サワラは骨が比較的少ない魚なので、お年寄りや子供が食べるのに非常に適しています。沿岸地域の人々はサワラをさまざまな方法で食べます。新鮮なサワラを使って餃子や缶詰を作り、とても美味しいです。ここではサワラの一般的な調理法をいくつか紹介します。サワラが好きな友人は、これらの方法を参考にして、家族に味わってもらうこともできます。

1. サワラの煮込み

材料:サワラを半日塩漬けし、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、料理酒、醤油、砂糖

練習する:

1. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスを香りが出るまで炒めます。

2. 砂糖と醤油を加えて炒め、火が通ったらマリネしたサワラの角切りと料理酒を加えます。

3. サワラを裏返して両面にソースが絡まるようにし、適量の沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして5分間煮込み、裏返してさらに5分間煮込み、これを2〜3回繰り返します。

4. 魚を15分間調理したら、フライパンから取り出します。

2. トマトソースのサワラ

材料: サワラ 3 匹、トマト 3 個、脂身、ネギ、​​生姜、醤油、塩

練習する:

1. ケチャップを作るための主な材料となるサワラ3匹(内臓を取り除いてきれいにする)とトマト3個。

2. フライパンに油を入れ、サワラを黄金色になるまで揚げます。注意深い読者は鍋の側面に脂の塊が見えるでしょう。はい、私は揚げ油に特にこれを使います。魚を調理するときにラードを少し加えるととても香りがよいです。

3. 反対側もサワラを焼き、ネギとショウガのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 魚を取り出し、フライパンに少量の油を加え、みじん切りにしたトマトを炒めます。揚げている間にトマトの皮を取り除き、トマトがペースト状になるまで揚げます。

5. 鍋にスープを少し入れ、揚げた魚を入れ、醤油と塩を加えて弱火でスープがとろみがつくまで煮ます。

3. 蜂蜜ソースのサワラのソテー

材料: サワラ 1 匹、トマトソース、玉ねぎ、ニンニク、濃い口醤油、塩、砂糖、料理酒

練習する:

1.サワラを洗って大きめに切り、タオルかキッチンペーパーで表面の水分を取り除きます。塩、濃い口醤油、料理酒を加えて30分ほどマリネします。

2. フライパンに油を熱し、サワラを入れ、片面をしっかり焼いた後、裏返してもう片面も両面がきつね色になるまで焼きます。トマトソースと少量の砂糖を加えて弱火で約15分煮ます。

4. 煮込んだサワラ

材料: サワラ 1 匹、乾燥唐辛子 5 個、胡椒少々、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、醤油、料理酒、砂糖、酢、塩

練習する:

1.サワラを洗い、1~2cm幅に切ります。

2. 乾燥唐辛子、胡椒、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。料理酒を加えてフライパンに吹きかけます。

3. 鍋にサワラを入れ、醤油と水を加えます。

4. 水が沸騰したら、塩と砂糖を加えて弱火で魚を煮ます。

5. 魚のスープが乾いたら、瓶のキャップ一杯分の熟成酢を注ぎ、中華鍋を振る。

6. 鍋に蓋をして、風味を染み込ませます。

7. 盛り付けた後、風味を高めるためにコリアンダーをふりかけます。

<<:  魚の胃袋は魚介類ですか?

>>:  サワラの蒸し方

推薦する

ドライフライドポテトシュレッドの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わる...

春雨入り目玉焼きの作り方

ライスヌードルの皮は、多くの人が好んで食べる一種の食べ物です。ライスヌードルの皮の作り方はたくさんあ...

蜂蜜キンカン茶の作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...

酸っぱくてスパイシーなイカの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、...

ズッキーニスクランブルエッグのレシピ

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解...

ブルーベリーダークチョコレートオートミールクッキーの作り方

病気の発生を減らしたいなら、いつもレストランで外​​食するべきではありません。結局のところ、レストラ...

エリンギの秘密のレシピ

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...

小豆トーストパンの作り方

仕事が忙しくてダイエットを怠っている人は多く、何気なく対処しています。実は、正しい選択をすれば、おい...

伝統的な焼きそばのレシピ

忙しい生活の中で、家に帰って美味しい食事が食べられるのは、とても幸せなことですよね。夕食の準備にあま...

ラバ小豆と穀物のお粥の作り方

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに...

スパイス入り栗の作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。こうした事態...

ミルン豆乳粥の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...

干し野菜団子の作り方

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...

ツナブレッドのレシピ

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...

クコの葉の豚肉スープの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料...