ニンニク入りのおいしいマッシュルームフライの作り方は？

ヒラタケは非常に美味しい菌類食品であり、他の菌類に比べて独特の風味を持っています。医師によると、がん患者がヒラタケを適切に摂取すれば、一定の補助治療効果も発揮し、心血管疾患にも一定の効果があるとのこと。さらに、ヒラタケにはセレンが豊富に含まれているため、セレン補給が必要な人が定期的に摂取するのに適しています。では、ガーリックフライドマッシュルームを最高に美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?

調理方法

1. マッシュルームを洗い、持ち手を外します。

2. 鍋にオリーブオイルを加えます。

3. キノコの大きな頭を鍋に入れます。

4. 鍋に蓋をして弱火でしばらく炒めます。蓋を半分開けて、汁があふれているのを確認します。蓋をして炒め続けます。

5. 椎茸の中から汁があふれてきたら出来上がり。盛り付けるときに塩と黒コショウをふりかける。

方法2

椎茸6個、唐辛子3本、山椒1本、豚バラ肉50グラム、ネギ2本

1. ガーリックパウダー、ブラックペッパーパウダー、ガーリックチリソース、豆チリソースなどの材料と調味料を用意します。蒸し魚醤油または薄口醤油、アワビソース

2. 豚バラ肉をスライスし、ソーダと白ワインで5分間マリネします。フライパンに油を入れ、豚バラ肉を加えて炒め、料理酒を加え、ガーリックチリソース、豆板醤、砂糖、ガーリックパウダーを各スプーン1杯ずつ加えます。椎茸を加えて数回炒め、蒸し魚醤油とアワビソースを各スプーン1杯ずつ加える。炒め終わったら唐辛子を加えます。キノコが焼けたらごま油を少し加えて出来上がりです！

栄養分析

1. ヒラタケは微量元素のセレンを豊富に含み、優れたセレン補給食品です。ヒラタケスープを数時間飲むと、血液中のセレン含有量とヘモグロビンが増加し、血液中のグルタチオンペルオキシダーゼの活性が大幅に強化され、過酸化物が体にダメージを与えるのを防ぎ、セレン欠乏による血圧と血液粘度の上昇を抑え、甲状腺の働きを調整し、免疫力を高めます。

2. トリコローマ・アコニティフォリアにはさまざまな抗ウイルス成分が含まれており、ウイルスによって引き起こされる病気の治療に非常に効果的です。

3. ヒラタケは減量と美容に良い食品です。豊富な植物繊維が含まれているため、便秘予防、解毒促進、糖尿病や大腸がん予防、コレステロール値の低下などの効果があります。また、低カロリーなので体重増加も防ぐことができます。

4. アガリクス・ニティダは、そのまま食べられる貴重なキノコで、厚い傘、心地よい香り、独特の風味があり、「ベジタリアンの肉」として知られています。主な品種には、白茸、青脚茸、蓮茎茸、杏香茸などがあります。その中でも、白茸は色、香り、味ともに最高です。新鮮な白キノコは、細かいひだのある白い傘、大きな傘、厚い肉、短い茎、そして非常に香りのよい香りが特徴です。夏と秋のキノコの季節には、小雨が降った後、10マイル離れたところからキノコの香りが漂ってきます。

5. ヒラタケは煮たり、蒸したり、スープにしたりすることができます。香りがよく、味もおいしく、形も整っていて美しいので、人々に好まれるキノコの一つであり、昔から宴会の珍味として親しまれてきました。

6. アガリクスの肉質は厚く、きめが細かく、香りがよく、おいしく、栄養価も高く、わが国の北部草原地帯で豊富に生産される最高品質のアガリクスであり、国内外の市場でよく売れています。おいしい食用菌類であるトリコデルマには 10 種以上あります。