マッシュルームチキンスライスの作り方

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次は、みんなのためにマッシュルームチキンスライスを作ってみます。

1. 乾燥したキノコを水に浸し、水を濾して一部を残し、澱粉と混ぜてとろみをつけるための水澱粉を作り、一部を料理に使用します。

2. エンドウ豆を洗い、沸騰したお湯で20秒間茹でます。水から取り出し、すすいで水を切ります。

3. 鶏の胸肉をスライスし、ボウルに入れ、まず少量の塩と混ぜ、次に料理酒と乾燥澱粉を注ぎ、よく混ぜ、最後に小さじ1杯の食用油を注ぎ、よく混ぜます。

4. にんじんの皮をむいて洗い、ひし形に切る

5. 柔らかくなったキノコをスライスして置いておく

6. 中華鍋に油を注ぎ、油が熱くなったらネギを加え、香りが出るまで炒め、取り出して捨てます。火を止めて油がぬるま湯になるまで待ちます。火をつけて鶏肉を入れます。表面の色が変わるまで手早く炒めます。

7. にんじんのスライスを入れて数回炒める

8. キノコのスライスを加えて数回炒める

9. 残ったキノコの水を少し注ぎます

10. 沸騰したらエンドウ豆と鶏肉を加える

11. 塩、砂糖、チキンエッセンスを加えて手早くかき混ぜ、水と澱粉を加えてとろみをつけます。

ここで紹介したマッシュルームチキンスライスをぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達します。