冷やし牛タンは酒の肴としてよく食べられる料理です。煮込み料理の屋台などでよく売られています。実は自分で作るのも難しくないのですが、牛タンの下ごしらえに時間がかかります。調理した牛タンが冷めたら、薄く切って、揚げたピーナッツなどのおかずや濃厚な調味料と混ぜると、香ばしくサクサクとした味わいになります。冷たい牛タンとグラスワインは、夏の夜に食べるととても美味しい深夜のおやつです。 材料 材料: 牛タン1枚、ピーナッツ100g 付属品: ラー油、塩、コリアンダー、醤油、生姜、乾燥唐辛子、胡椒、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、甘草、ニンニク、醤油 ステップ 1. 麺を沸騰したお湯に入れて5分間茹でます。 2. 取り出した後、ナイフを使って口の部分についた厚い白い苔を削り取り、きれいに洗います。 3. 生姜のスライス、乾燥唐辛子、胡椒、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、甘草などのスパイスを用意し、洗って脇に置きます。 4. 洗った麺を鍋に入れ、適量の醤油、生姜のスライス、アニスシードを加えます。 5. 適量の水を注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火にして40分間煮ます。 6. 箸が簡単に入るくらいまで頻繁にかき混ぜてから、火を止めて数時間浸しておきます。 7. ピーナッツを弱火でゆっくり炒め、皮をむいて置いておきます。 8. 茹で上がった麺を取り出し、薄く切ります。コリアンダーなどの他の材料も用意します。 9. 煮込んだ麺に、みじん切りにしたニンニク、コリアンダー、自家製唐辛子油、揚げたピーナッツ、酢、コショウを加えます。 10. よくかき混ぜます。 ヒント 1. 口帯の処理は非常に重要です。まず、沸騰したお湯で5分間煮沸し、ナイフを使用して口帯に付着した厚い白い苔を削り取り、その後洗います。 2. 麺を煮込むときに、生姜のスライス、乾燥唐辛子、花椒、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、甘草などのスパイス(家にそれほど多くない場合は、基本的な乾燥唐辛子、花椒、スターアニス、シナモンだけ用意してください)を加え、刻んだスパイスを調味ボールに入れ、他の大きなピースを直接入れて、取り出しやすくします。 3. 料理酒、醤油、塩、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火にして40分間煮込みます(麺が完全に浸からない場合は、途中で数回ひっくり返すように注意してください)。箸が簡単に入るまで煮込みます。急いで取り出さず、さらに味が染み込むように、麺をそのまま浸し続けます。 4. ピーナッツを揚げて皮をむき、脇に置きます。コリアンダーを細かく切り、唐辛子油を作ります。煮込んだ麺を薄切りにし、唐辛子油、コリアンダー、ピーナッツ、ニンニクのみじん切り、酢、コショウを加えてよく混ぜます。 |
多くの人が食べ物がまずいと文句を言ったので、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起こし...
休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法...
自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...
食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...
卵スープの作り方は実はとても簡単です。今日は、いくつかのおしゃれな方法を皆さんにシェアしたいと思いま...
食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べる...
私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...
毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、...
食べ方はいろいろありますが、健康的な食べ物を食べなければなりません。健康になるには自分で調理する必要...
時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...
現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食...
毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を...
学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?...
結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...
餃子を作る最初のステップは、生地をこねることです。生地をこねることは非常に重要であり、基本的な方法で...