辛いキャベツ？方法

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しいと感じたら、私と一緒にスパイシーキャベツの作り方を学んでみませんか？ 。

1. まず、キャベツの古い茎を2層に分けて取り除き、洗います。次に、キャベツの頭の突き出た部分にある古い根を切り取ります。ナイフを使用して、各キャベツを4つに切ります。

2. キャベツを手で丁寧にほぐし、塩をふりかけて手で均等にこすります。

3. 塩をふりかけたキャベツを大きめの容器に入れます。磁器製の容器、磁器の瓶、ステンレス製の容器を使用します。腐食しやすいアルミ製の容器や銅製の容器は使用しないでください。キャベツをきちんと並べ、上に重いものを押し付けて2〜3日間漬け込み、キャベツが根元から崩れて水が出るまで漬け込みます。漬け込み中はキャベツを2回ひっくり返します。夏は時間が短く、冬は長くなります。

4. チリパウダーを洗面器に注ぎ、適量の熱湯（チリパウダー100グラムに対して熱湯約100グラム）で茹でます。よく混ぜると、チリパウダーは水分を吸収して膨張し、乾燥します。

5. 湯通ししたチリパウダーがまだ熱いうちに、MSG、少量の塩、砂糖を振りかけ、よく混ぜます。

6. チリパウダーが冷めたら、米酢と魚醤を加えてよく混ぜ、置いておきます。

7. 干し魚を鍋で弱火で焼いて火が通ったら、少し冷まします。フードプロセッサーに入れて粉末状にします。チリペーストに注ぎ、よく混ぜます。

8. ニンニクをペースト状に潰し、チリペーストに加えてよく混ぜます。

9. 生姜、玉ねぎ、リンゴ、梨をそれぞれみじん切りにしてピューレ状にし、チリペーストに注ぎ、よく混ぜます。

10. 最後に、ネギを洗って水を切り、切り分けてチリペーストに加え、よく混ぜます。

11. これで、ピリ辛キャベツの漬物のソースが完成です。

12. 塩漬けしたキャベツの水分を手で絞ります。

13. その後、きれいな水で洗い流し、再度水分を絞ります。

14. チリペーストで作ったソースを手で層状にキャベツの上に塗り、キャベツのすべてにソースが行き渡るようにします。

15. ソースをかけたキャベツを専用の保存箱にきれいに入れます。

16.最後に蓋をしてしっかりと密封します。

17. 保存容器にカレンダーノブが付いている場合は、事前に漬ける日を記録しておくことができます。キムチは一般的に長めに漬ける方がよいですが、最短でも20日以上漬けておくと良いでしょう。

18. この時点でキムチは完成です。キムチを1週間漬け込んだ後は、冷蔵庫で保存する必要があります。腐ることなく数か月間保存できます。食べるときは、不潔な物質による汚染を防ぐために、専用の滅菌トングまたは箸を使用してください。昨年漬けたキムチは8か月間食べましたが、時間が経つにつれて味が良くなりました。笑！

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男性の皆さん、キッチンに行ってキムチを作ってみませんか?