オレンジとブルーベリーのカスタードタルトのレシピ

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、料理の作り方を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずはオレンジとブルーベリーのカスタードタルトから始めましょう。

1. 前日の夜に作っておきます。卵液に砂糖を加えてよく混ぜる

2.1 牛乳を弱火で沸騰させ、ゆっくりと卵に注ぎ、よく混ぜます。

3.2 コーンスターチをふるいにかけて均一に混ぜる

4. 1212を鍋に戻し、中火から弱火で約75℃になるまで加熱します。

5.2121 フィルター

6.1 バニラのさやを半分に切り、種を取り出し、砂糖と混ぜて後で使用します。

7.2 ホイップクリームを加えてよく混ぜ、一晩冷蔵庫で冷やす

8. バターを柔らかくしないまま1cm角に切り、薄力粉をふるい入れ、手で米粒のように細かくすりつぶす。

9.バニラシュガーと塩を加えてよく混ぜます

10.1 重ねてボール状に押します。ラップで包み、冷蔵庫で4時間以上冷やす

11.2 卵液を加える

12.1 型に入れて形を整え、余分な生地を切り取り、フォークで表面に小さな穴を開け、冷蔵庫で30分冷やします。

13.2 取り出して0.3cmの厚さにスライスする

14. 取り出して、表面に重いものを置きます。オーブンを200度に予熱し、約25分間焼きます。

15. 重いものを取り除き、ブルーベリーのかけらを加え、カスタードを注ぎ、200 度で 15 分間焼き続けます。冷めたら、型から取り出し、後で使用できるようにワイヤーラックに置きます。

16. 卵黄とグラニュー糖を均等に混ぜる

17. コーンスターチをふるいにかけてよく混ぜる

18. ホイップクリーム、バター、オレンジジュースを混ぜて弱火で沸騰させる

19. 卵黄の液体にゆっくりと注ぎ、注ぎながら絶えずかき混ぜます。

20. 濾して鍋に戻す

21. とろみがつくまで弱火で煮込み、カスタードソースの作り方に従う

22. 柔らかくして水気を切ったゼラチンシートを加え、よく混ぜます。

23. 卵白を中性泡になるまで泡立てる

24. 砂糖と水を加え、弱火で119℃になるまで加熱する。

25. 卵白に注ぎ、高速でかき混ぜてイタリアンメレンゲクリームを作る

26.卵黄ペーストとメレンゲを混ぜる

27. タルトを作るのに使ったのと同じサイズのムースリングを流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やし、ブルーベリーフレンチミルクタルトの上にかぶせて型から外します。表面をマカロン、チョコレートのバラ、ブルーベリーで飾ります。

オレンジとブルーベリーのカスタードタルトのレシピを紹介したので、ほぼマスターできたと思います。そして、今すぐキッチンに行って、家族、子供、そして自分自身のためにこの料理を丁寧に準備することができます。それは特別な種類の「考え」です。