黒ごま紅餅の作り方（自家製）

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次は黒胡麻紅餅（自家製）の作り方を紹介します。

1. 紅麹米粉、太古糖粉、もち米粉、水を用意します。

2. もち米粉に適量の粉砂糖（私は半袋分入れました）と紅麹米粉を注ぎます。

3. 適量の水を加えて生地をこね、手で数回叩いて生地の粘りを増します。こね終わったら、しばらく生地を休ませて他の材料を準備します。

4. 黒ゴマを適量取り、フライパンで炒める（またはオーブンで5分焼く）

5. 茹でた黒ごまを麺棒で砕き、適量の白砂糖を加えてよく混ぜます。

6. もち米の生地を取り出して平らに伸ばし、同じ大きさのからし粒に切り、手で平らに伸ばし（真ん中は厚く、端は薄く）、黒ゴマの餡を加え、端をつまんで丸く丸めます。

7. 蒸し布を取り、準備した餅団子を蒸し布の上に置き、蒸します。水が沸騰したら20分ほど蒸します。

8. もち米を蒸している間にココナッツの細切りを用意する

9. 細かく刻んだココナッツを清潔な乾いた皿に均等に散らし、脇に置いておきます。

10. もち米を20分蒸し、火を止めて3分煮込み、蓋を開けます。トングに熱したサラダ油を塗り（餅が取り出すときにくっつかないようにするため）、トングでもち米を取り出し、ココナッツパウダーに転がします。

11. ココナッツフレークに浸した餅を用意しておいたココナッツフレーク皿に置き、お召し上がりください。

12. 食べ始めます。 ^ω^