セロリと豚肉のパン

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、セロリと豚肉を詰めたパンの作り方をお教えします。

1. 生地を作る: 小麦粉500グラムにベーキングパウダー5グラムを加えてよく混ぜます。エンジェルイースト5グラムを45度のお湯に溶かし、生地に注ぎます。適量のお湯を加えて生地をこねて生地にします(手を汚さない方が良いです)。こねた生地を蓋をして発酵させます（発酵時間は気温により変わります）。1.5～2倍ほど発酵したら出来上がりです。

2.12 具材を作る: 豚肉、セロリ、玉ねぎをみじん切りにし、生姜をみじん切りにする。豚肉を調味料に加え、よく混ぜます。次にセロリと玉ねぎを加え、よく混ぜます（生地をこねるようにかき混ぜるのがベストです。一方向にかき混ぜると詰め物が固くなります）。

3.21 生地が発酵したら、容器から直接取り出し、まな板の上に置いて真ん中で切ります。

4.1 生地を丸めて、真ん中の皮を少し厚めにします。

5.2 生地を細長く伸ばし、生地の大きさに合わせて切ります（大きさはお好みで）。包丁の刃を下にして平らに押します。

6.混ぜた具材を生地の中央に置きます。

7. 片方の端からつまんで折り、全体がまとまるまで折り続けます。

8. パン同士の間に少し間隔をあけて、鍋の中に均等に並べます。

9. 鍋に冷水を入れ、蓋をして沸騰させ、強火で約15分間蒸します。

10. 蒸し上がったら取り出してお皿に盛ります。

11. フライパンで揚げるパンも作れます（パンの作り方は前と同じです）。適量の植物油をフライパンに入れ、包んだパンをフライパンに均等に並べ（パンは熟成しやすいように比較的小さめにできます）、中火で揚げ、パンの底が少し黄色くなったら、冷水を加えます。水はパンの半分くらいまで入れ、鍋に蓋をして鍋の中でジュージューという音がするまで温めます。パンの準備ができたら、取り出して皿に盛り付けます。

12. 揚げたパンはこんな感じです。とても美味しいです。

セロリと豚肉の饅頭のレシピの紹介を読んでいただければ、この料理は実は作るのが難しいものではないことが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。