さっぱりとした大根の皮の漬物の作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。諦めないでください。今日は、さわやかな大根の皮の漬物の作り方をご紹介します。

1. 大根を半分に切り、片方の端を垂直に立てて、図のように皮を切り取ります。皮の上に肉の層があるはずです。皮だけよりも肉の層の方がおいしいです。

2. 大根の皮を一枚ずつ切り取ります。

3. 大根の皮を縦に切りますが、切り込みを入れないでください。こうすることで大根の皮に味が染み込みやすくなります。細切りにせずに試してみたところ、味が染み込むまでに時間がかかりました。

4. 小さく切ります。

5. スプーン一杯の砂糖を加えてよく混ぜ、マリネします。

6. 適量の塩を加えてよく混ぜ、マリネします。水を捨てた後、適量の塩を加えて再度マリネします。余分な水を捨てた後。 （ここでの塩漬けは2回行われ、合計時間は半日または一晩程度であることに注意してください。冷蔵庫に入れるのが最適です。）

7. 適量の千切り生姜、うまみ醤油、白酢、濃口醤油数滴（濃い口醤油が苦手な方は入れなくても大丈夫です）、蜂蜜大さじ1杯を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で10時間以上冷やします。 （辛いものがお好きな方は、唐辛子のピクルスと唐辛子のピクルス水を加えても美味しいです）

8. 適量のごま油を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。または、ごま油を加えて冷蔵庫で数時間冷やしてください。

食べ物を欲しているときは、おいしいものを食べたいですよね。そんなとき、料理ができない自分を恨んでしまうはずです。この記事のご紹介で、このさわやかな大根の皮の漬物を自分で作ることができます