フィッシュアンドチップスの作り方

あなたにはたくさんの友達がいるかもしれませんが、毎日一緒にいることは不可能です。毎日一緒にいても、若いうちは絶対に自分で料理はできません。そこで、より良く生き残るために、イギリス風フィッシュ・アンド・チップスの作り方をお教えします。

1.12 皮をむいたジャガイモを1cmの厚さに切り、冷水に30分浸します。

2.21 じゃがいもを冷水に入れて、フォークで中心を突いたときにまだ少し生っぽい状態になるまで 6 分間茹でます。その後、じゃがいもを水から取り出して冷まします。

3. スラリーを作ります。中力小麦粉、インスタントイースト、砂糖、塩をスチールボウルに入れ、ビールを注いで滑らかになり、ダマがなくなるまでかき混ぜ、ラップで覆い、暖かい場所に10分間置きます。

4. 手順2のフライドポテトを180℃に熱した油に入れ、約4分間揚げてから取り出し、油を切ります。

5. 魚の切り身に小麦粉を薄く均等にまぶし、手順 3 の衣をつけて揚げます。

6. 手順 5 の魚を熱い油に入れ、両面が黄金色になるまで約 6 ～ 8 分間揚げます。取り出してペーパータオルの上に置き、油を吸収させます。

7. 手順 4 のフライドポテトを加え、2 ～ 3 分揚げます。フライパンから取り出し、ペーパータオルの上に置いて油を吸収させます。

8. 揚げた魚とフライドポテトに塩と黒コショウで味付けし、皿に盛り付けます。タルタルソース、エンドウ豆のピューレ（冷凍エンドウ豆を沸騰したお湯で3分間茹で、熱いうちに取り出してつぶす）、レモンスライス（または白酢）を添えます。

料理初心者でもベテランでも、イギリスのフィッシュ・アンド・チップスの具体的な作り方を一度学べば、きっと自分で作れるようになるでしょう。だから、心配はさておき、今すぐ行動しましょう。もうすぐ「おいしい料理」が作れるようになると思います。