ワイルドライスの茎を油で煮込む方法は何ですか？

水竹の子を調理して食べる方法は様々ですが、人生において、誰もがこれらの食品の調理技術を習得できるわけではありません。したがって、いつでもこれらの食品の美味しさを楽しみたいのであれば、当然、まず水竹の子の調理技術を理解する必要があります。

方法1

ワイルドライスの茎の殻と古い皮を取り除き、洗ってさいの目切りにして置いておきます。

2. 熱したフライパンに油を入れ、油が半分ほど熱くなるまで中火で加熱します。

3. ワイルドライスの茎を注ぎ、数回炒め、すぐに火から下ろして水を切ります。

4. 鍋に少量の油を残し、ワイルドライスの茎を加え、適量のMSG、砂糖、醤油、ワイン、水を加え、弱火で3分間煮ます。

5. コーンスターチ水15グラム（コーンスターチ10グラムと水）とごま油を上に注ぎ、火から下ろします。

方法2

原材料

ワイルドライスの茎、醤油、砂糖、塩、ごま油、揚げた白ごま。

練習する

1. ワイルドライスの茎の殻を剥き、洗ってさいの目切りにする。

2. 中華鍋に油を入れて熱し、ワイルドライスの茎を加えて弱火で薄い黄色になるまで炒めます。

3. 醤油、砂糖、塩を加えて味を整え、少量の水を加えて沸騰させます。鍋に蓋をして中火で煮込み、ワイルドライスの茎に風味がつき、鮮やかな赤色になるまで煮込みます。ごま油を数滴と揚げごまを加えて盛り付けます。

レシピの栄養

水竹：水竹には炭水化物、タンパク質、脂肪などが多く含まれており、体の栄養を補い、体を強化する効果があります。同時に、茭白には酔いを覚ます効果のあるビタミンが豊富に含まれており、二日酔いを和らげる働きもあります。若茭白に含まれる有機窒素はアミノ酸の形で存在し、硫黄を供給することができます。味は美味しく、栄養価が高く、人体に吸収されやすいです。しかし、ワイルドライスにはシュウ酸が多く含まれているため、そのカルシウムは人体に吸収されにくいのです。