タイ風鍋ディップ

世界がますます発展しているため、多くの人が他の国の料理を調理することを学びました。私の国では火鍋の方が有名ですが、タイの火鍋も非常に魅力的です。タイの火鍋は近年ますます人気が高まっています。タイの火鍋が美味しい理由は、火鍋のディップソースが非常に特別だからです。そこで、ここではタイの火鍋ディップソースの具体的な作り方を紹介したいと思います。

1. ピーマン風味の料理（羊肉鍋、魚頭鍋など）

材料: 小さなピーマン、みじん切りのコリアンダー、セロリ、揚げた大豆、マスタード塊茎、塩、MSG、チキンエッセンス。

作り方：ピーマンとセロリを細かく刻み、漬けたマスタードの塊茎を細かく刻み、ピーマンのかけら、セロリのかけら、漬けたマスタードの塊茎、刻んだコリアンダーをボウルに入れ、塩、MSG、チキンエッセンス、オリジナルスープを加え、揚げた大豆を加えます。

特徴: フレッシュでスパイシー、爽やかで心地よい。

2. キビ唐辛子ソース（アワビ鍋、野生キノコ鍋）

材料: 唐辛子、マギー醤油、ニンニク、MSG、塩、みじん切りネギ。

作り方：唐辛子を細かく刻んでボウルに入れます。塩、ニンニクのみじん切り、マギー醤油、MSG、ネギのみじん切りを加えます。

特徴: 新鮮でスパイシー、そして美味しい。

3. ごま油風味の料理（白湯きのこ鍋）

原材料: ごま油、ごま、MSG、塩。

作り方：ボウルにごま油を入れ、MSG、塩、茹でたごまを加えます。

特徴：塩味があり、新鮮で香りが良い。

4. 胡椒風味の料理（白湯うなぎ鍋）

材料: 乾燥唐辛子、千切り生姜、千切りニンニク、みじん切りコリアンダー、千切りネギ、塩、MSG、ごま油。

作り方：乾燥唐辛子を弱火で炒めた後、布手袋をはめて炒めた乾燥唐辛子を粉状にこすり、ボウルに入れ、千切りにした生姜、ネギ、ニンニク、みじん切りにしたコリアンダー、MSG、ごま油、塩を加えます。食べるときに、もとのスープをすくって入れてよく混ぜます。

特徴：スパイシーでフレッシュ、さわやかで濃厚な味わい。

5. チリソース：唐辛子から作られます。刻んだ唐辛子、塩、砂糖、酢などの調味料を加えます。鍋につけて食べるととても便利で、一般の方にも最適です。

6. 辛いソース: 花椒と唐辛子で作ります。植物油で炒めた花椒の「しびれる」味と、唐辛子の乾煎りの「辛さ」が味わえます。辛いソースは鍋料理の調味料としてよく使われます。シンプルで食欲をそそります。

7. スパイシーで辛いソース：このソースはスパイシーで濃厚で、あらゆる種類の鍋料理に適しています。ニンニクのみじん切り、ショウガのみじん切り、緑と赤のピーマンのみじん切り、ワイルドペッパーのみじん切り、ピクルスピーマンのみじん切り、牛肉のみじん切り、ピーナッツバター、クミン、発酵黒豆のみじん切り、豆腐パウダー、チキンエッセンス、マッシュルームエッセンス、料理酒などの材料で作られています。完成品は、わずかにクミンの風味がある赤いソースの形をしています。

8. ガーリックソース：みじん切りにしたニンニクと唐辛子で作られており、鍋好きには欠かせない調味料です。

9. 赤油ソース：植物油を使って唐辛子の辛味を絞り出し、濾して油を抽出します。鮮やかな赤色の油で、主に調味料として使われます。量は少ないですが、辛味が強いです。辛いものが好きな人は、鍋に少しつけて食べると味がさらに引き立ちます。