キュウリ、卵、エビの餃子の作り方

キュウリ、卵、エビの餃子は、多くの人が好きな料理です。この料理を作るときに、あまり多くの材料を用意する必要はありません。シンプルな材料で、素晴らしい料理を作ることができます。家族が一緒に座ってこのおいしい料理を食べます。幸せとは、この料理のようにシンプルで、家庭の味がいっぱいで、とても思い出に残るものです。

1. ボウルに小麦粉を入れ、水を少しずつ加えてかき混ぜ、生地になるまでこねて、ラップで包んでしばらく置いておきます。

2. フライパンに油を注ぎ、油が熱くなったら火を止め、卵をフライパンに割り入れて火をつけて卵を炒めます。炒めている間、箸を使って卵を絶えずかき混ぜて卵粉にします。

3. エビの頭を取り除き、エビの身を取り出し、エビの筋を取り出して洗います。

4. エビを細かく切り、生姜をみじん切りにして清潔な小さなボウルに入れ、料理酒を注ぎ、少量の塩を加えて均一にかき混ぜ、魚臭さを取り除くためにしばらくマリネします（約10分）。

5. きゅうりを洗って縦にすりおろします。塩を少々加えてよく混ぜます。きゅうりから水分を切るためにしばらくマリネします（約5〜6分）。

6. 図 5 のキュウリを絞って水気を切り、キュウリが入っていた元の容器に戻します。

7. 図 2 と図 4 の材料を図 6 に注ぎます。図 4 のエビを取り出して図 6 に入れます。エビをマリネするために使用した料理酒は注がないでください。

8. 図7の塩と五香粉を適量加え、ウェイダム醤油を少し加えてよく混ぜます。

9. 生地をもう一度パネルの上でこね、長い帯状に伸ばし、生地の断片に切り分け、麺棒を使用して生地の断片を均一な厚さの生地シートに伸ばします。

10. 生地を手に取り、生地の真ん中に具材を入れます。

11. まず生地を半分に折り、真ん中をつまみ、次に両手の付け根を使って生地の端をつまむと、餃子が包まれます。

12. 餃子を一つずつ包み、詰め物と生地の量がちょうどよく、残りがないことを確認します。