キュウリ、卵、エビの餃子は、多くの人が好きな料理です。この料理を作るときに、あまり多くの材料を用意する必要はありません。シンプルな材料で、素晴らしい料理を作ることができます。家族が一緒に座ってこのおいしい料理を食べます。幸せとは、この料理のようにシンプルで、家庭の味がいっぱいで、とても思い出に残るものです。 1. ボウルに小麦粉を入れ、水を少しずつ加えてかき混ぜ、生地になるまでこねて、ラップで包んでしばらく置いておきます。 2. フライパンに油を注ぎ、油が熱くなったら火を止め、卵をフライパンに割り入れて火をつけて卵を炒めます。炒めている間、箸を使って卵を絶えずかき混ぜて卵粉にします。 3. エビの頭を取り除き、エビの身を取り出し、エビの筋を取り出して洗います。 4. エビを細かく切り、生姜をみじん切りにして清潔な小さなボウルに入れ、料理酒を注ぎ、少量の塩を加えて均一にかき混ぜ、魚臭さを取り除くためにしばらくマリネします(約10分)。 5. きゅうりを洗って縦にすりおろします。塩を少々加えてよく混ぜます。きゅうりから水分を切るためにしばらくマリネします(約5〜6分)。 6. 図 5 のキュウリを絞って水気を切り、キュウリが入っていた元の容器に戻します。 7. 図 2 と図 4 の材料を図 6 に注ぎます。図 4 のエビを取り出して図 6 に入れます。エビをマリネするために使用した料理酒は注がないでください。 8. 図7の塩と五香粉を適量加え、ウェイダム醤油を少し加えてよく混ぜます。 9. 生地をもう一度パネルの上でこね、長い帯状に伸ばし、生地の断片に切り分け、麺棒を使用して生地の断片を均一な厚さの生地シートに伸ばします。 10. 生地を手に取り、生地の真ん中に具材を入れます。 11. まず生地を半分に折り、真ん中をつまみ、次に両手の付け根を使って生地の端をつまむと、餃子が包まれます。 12. 餃子を一つずつ包み、詰め物と生地の量がちょうどよく、残りがないことを確認します。 13. 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したお湯の中に餃子を入れ、茹で上がったら取り出します。 14. 出来上がった餃子を食べてみましょう。 15. 美しい半完成餃子〜 きゅうりと卵とエビの餃子って簡単に作れるじゃないですか?料理を作るときは味付けに気を付け、醤油の量は濃くなりすぎないように適量にしてください。 |
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