タラシチューの作り方

煮込んだタラの料理が好きな人はたくさんいると思います。調理の手順はシンプルに見えますが、細部まで真剣に取り組む必要があります。新鮮なオレンジの皮、適量の黒砂糖、生姜を加えることもできます。病気を和らげるレシピでもあります。友人と一緒にキッチンで試してみてください。

1. タラを洗って小さく切り、容器に入れ、少量の塩と適量の料理酒を加えて約15分間マリネします。

2. ネギは細切りにし、生姜とニンニクは薄切りにし、卵は溶いて置いておきます。

3. マリネしたタラに卵液を塗ります。

4. フライパンに油を入れて80～90％くらいまで熱し、タラを加えて中火～弱火で揚げます。

5. タラの表面がきつね色になるまで揚げ、油から取り出します。

6. 別の鍋に適量の油を入れて50%くらいまで熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 薄口醤油、料理酒、濃口醤油、砂糖、酢、八角を加えます。

8. タラを加えて色がつくまで炒めます。

9. 鍋の中の材料がかぶるくらいの適量の水を加えます。

10. 強火で沸騰したら、適量の食塩を加え、中火～弱火で煮ます。

11. 鍋の中のスープが濃くなったら火を止めます。

12.完成品の写真。

煮タラの作り方は複雑ではなく、ほんの数秒で完成します。待っている間や空想にふけっている間に、調味料の使い方に注意しながら料理を作ってみてください。味がもたらす独特の楽しさを発見できるでしょう。