台湾風チキンステーキのレシピ

台湾は、美しい景色だけでなく、魅力的な軽食があることから、一時期人気の観光都市でした。台湾では、仙草ゼリーや台湾チキンステーキなど、さまざまな特別なスナックが開発されており、これらは台湾の特別なスナックの一部です。台湾チキンステーキの作り方は中国本土のチキンステーキの作り方と異なります。台湾チキンステーキを食べたい人は、台湾チキンステーキの作り方を学ぶ必要があります。

台湾風チキンステーキの作り方

方法1

原材料

鶏胸肉、醤油、オイスターソース、塩

練習する

1.鶏胸肉をスライスし、醤油、オイスターソースを塗り、少量の塩を振りかけて20分ほど漬け込みます。

2.マリネした鶏胸肉に大豆粉をつけて、両面をしっかりと押さえます。

3.鍋の半分の油を60％から70％熱くなるまで熱し、鶏肉を約3分間揚げ、クミンまたはカレー粉を振りかけて味付けする。

方法2

材料

台湾風チキンステーキの作り方

鶏胸肉1枚（約300グラム）、エメンタールチーズ2枚、ハム1枚、低グルテン小麦粉30グラム、卵1個、パン粉適量。

賦形剤

オリーブオイル30グラム、無塩バター30グラム、塩と白コショウ適量。

ステップ

1.鶏の胸肉を2つに切り、さらに真ん中でつながった蝶々切りにします。肉たたきで少し薄く伸ばし、塩とコショウをふりかけて味を整えます。

2.卵を溶き、小麦粉とパン粉と一緒に3つの皿に並べます。

3.スライスした鶏肉の上にチーズをのせ、その上にハムをのせ、ハムの上にチーズをのせます。 ラップをして、つなぎ目をしっかりとつまみ、小麦粉、卵液、パン粉を順番に均等に塗ります。

4.フライパンにオリーブオイルを注ぎ、70%ほど熱くなったら無塩バターを加えます。溶けたら、下ごしらえした鶏肉を入れます。半身揚げ、半身揚げの状態で両面が黄金色になるまで揚げたら、取り出して余分な油を切り、3～4つに切り分けてお召し上がりください。

5.ケチャップをかけてお召し上がりください。

方法3

材料

1.鶏の胸肉250gを洗って置いておきます。

2.ガーリックソルト小さじ2/3、パプリカ（マコーミック）小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/6、花椒パウダー小さじ1/6、砂糖小さじ1/3、ごま油小さじ1、水大さじ2。

3.コーンスターチ大さじ1、パン粉1/2個、オリーブオイル大さじ4。

4.ディップソース：トマトケチャップ大さじ2杯。

練習する

台湾風チキンステーキの作り方

1.鶏胸肉を0.4～0.5cmの厚さに切り、ラップで包み、肉たたきでほぐしてから、材料2を加えてよく混ぜ、ラップをして一晩冷蔵庫で冷やします。

2.マリネした鶏肉のスライスにコーンスターチ大さじ1杯を加えてよく混ぜます。パン粉を山にして、鶏肉のスライスに均等にまぶします。

3.グリルチキンフィレ: グリルチキンフィレを作るには、ベーキングトレイを用意し、ベーキングペーパーで覆います。オリーブオイルを小さじ 1 杯均等に塗ります。次に、パン粉をまぶした鶏肉のスライスを入れます。鶏肉のスライスに薄く油を塗ります。400F に予熱したオーブンに入れ、10 分間焼きます。裏返してさらに 8 分間焼きます。