イギリス風グレープスコーンの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、イギリス風グレープスコーンの作り方をご紹介します。

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をよく混ぜ合わせます。

2. 冷蔵庫から出したばかりのバターは解凍する必要はありません。バターを細かく切って小麦粉に注ぎ、小麦粉と混ぜて細かくこね、小麦粉に完全に溶け込むようにします。

3. ラム酒を電子レンジで軽く加熱し、レーズンを浸し、10分後に取り出して果汁を絞り、混ぜ合わせた小麦粉にレーズンを注ぎます。

4. レモン汁と牛乳の混合物を少しずつ注ぎ、シリコン製のスパチュラを使って注ぎながら生地を混ぜます。小麦粉がグルテンを形成するのを防ぐため、かき混ぜないでください。

5. 丸めた生地は粘り気があるので、ラップで包んで冷蔵庫に30分ほど置いてから取り出します。

6. きれいな表面に小麦粉をふりかけ、小麦粉をつけた手で生地を丸く軽く押して平らにします。厚さは 2 ～ 2.5 cm にしてください。生地にグルテンが形成されないように、麺棒は使用しないでください。

7. ナイフで直接形を切り取るか、直径5cmの型を使って小さなピースを押し出すこともできます。

8. 押し固めた生地をベーキングペーパーの上に置きます。大きな生地でスコーンが約 10 個できます。表面に卵液を塗ります。

9. オーブンを220度に予熱し、スコーンの表面がきつね色になるまで15〜20分焼きます。焼き上がったら取り出して10分ほど放置します。スコーンの内部の食感はよりふわふわでおいしくなります。

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手の中のイングリッシュグレープスコーンをすぐに捨てて、今日編集長が紹介する栄養たっぷりでヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。さあ、作ってみてください。