からし菜チャーハンの作り方（2月2日特別企画）

自分に合った美味しい料理を楽しみ、家族と仲良く食事をすることが人生の醍醐味です。高菜チャーハン（2月2日限定）は、とてもシンプルな料理ですが、家庭料理に適しており、あまり味付けは必要ありません。

1. からし菜を洗い、しばらく水に浸します。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、からし菜を入れて柔らかくなるまで茹で、鍋から取り出して水を切り、後で使用するために切り刻みます。

3. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、豚肉を小さな角切りにして後で使う。

4. フライパンを予熱し、ラード大さじ1杯を溶かします。

5. みじん切りにしたネギと豚肉を加えて炒める

6.豚肉を色が変わるまで炒める

7. みじん切りにしたマッシュルーム、ニンジン、ショウガ、ニンニク、カラシナを加え、塩とチキンストックを加えて炒め続けます。

8. 最後に、炊いたご飯を鍋に注ぎ、柔らかくなるまで炒めます。次に、ホタテの汁とごま油を数滴加え、ご飯が色づくまで炒めます。鍋から取り出すときに、風味を高めるためにMSGを少し振りかけてお召し上がりください。

からし菜チャーハン（旧暦2月2日の特別料理）は簡単に作れる料理です。長時間残業して料理をする時間がない人は、この料理を作ってみてはいかがでしょうか。蒸して、お好みの調味料を加えて食べるだけです。