チョコレートソースのパイ生地の作り方

昨今、多くの人が不健康な状態にあります。不健康なライフスタイルに加えて、無理な食生活も非常に重要な側面です。食生活に注意を払うことは、健康を維持する効果的な方法であると言えます。チョコレートソースのパイ生地は簡単に作れます。不適切な食生活で健康を害したくない人は、自宅で作ることができます。

1. 材料を準備し、事前に重さを量っておきます。

2. バターを室温で柔らかくし、粉砂糖を加えてよく混ぜます。

3. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて入れます。

4. 乾燥した粉がなくなるまでかき混ぜます。

5. 混ぜ終わったらラップにのせて12cmの円に丸め、冷蔵庫で1時間冷やします。

6. 次に、パフを作り、卵を泡立て、小麦粉をふるいにかけます。

7. 牛乳、バター、砂糖、塩を一度鍋に注ぎます。

8. 中火で沸騰させ、その後弱火にします。

9. 小麦粉を一度に加えます。

10. 鍋の底に薄い膜ができるまでできるだけ早くかき混ぜ、その後すぐに火から下ろします。 （実際は麺が茹でられて鍋の底に張り付いて、同時に水分も蒸発します）

11. 温度が 60 度まで下がると、触っても熱くなくなります。卵液を少しずつ加えます。その都度、均一にかき混ぜてから、さらに卵液を注ぎます。特に最後に少しずつ追加する必要があります。

12. 箸で持ち上げたときに先端が底から4cmほどの逆三角形になり、落ちなくなるまでかき混ぜます。

13. 絞り袋を丸い絞り口金にセットします。

14. 生地を流し込み、小さな穴を開けます。

15. 写真のように、油布を敷いた天板に縦に均等に絞り入れます。

16. 小さなスプーンを使って、小さな尖った角を軽くたたきます。オーブンを210度に予熱します。

17. パイ生地を取り出し、厚さ0.6cmに20枚切ります。

18. パフ本体を覆います。

19. オーブンの最後から2番目の層に入れます。約10〜15分後、180度に下げて、薄茶色になるまで30分間焼きます。

20. 冷めたら、パフを切り、ホイップクリームを絞り、果肉を乗せ、表面にチョコレートソースをかけ、ピスタチオを散らして飾ります。

濃厚な香りが漂ってきますか？チョコレートソースのパイ生地は、出来上がりの瞬間からとてもおいしそうな香りがします。柔らかくなるまで煮込むとさらにおいしくなります。ご飯と一緒に食べると何とも言えないおいしさです。