ワニのジャーキーの食べ方

ワニといえば、両生類であることは誰もが知っています。ワニの皮は、非常に貴重な漢方薬であり、革靴やその他の革製品を作るのにも使用できます。実際、ワニは我が国で保護動物ですが、この動物は非常に凶暴で肉食です。多くの漁師は、ワニを捕まえた後、高値で販売し、莫大な利益を上げています。では、干しワニはどのように食べるのでしょうか？

材料: ワニ肉 450g、キクラゲ少々、クコの実少々、ナツメ少々、コリアンダー少々、生姜少々、ワイン大さじ1、塩少々、砂糖少々、コショウ少々、アワビソース少々、薄口醤油少々、コーンスターチ少々、ピーナッツオイル少々

練習する

1. 材料を準備する

2. ワニを取り出す

3. ワニ肉を沸騰したお湯で茹でる

4. 調味料に15分ほど漬け込み、キクラゲを浸し、クコの実を洗い、ナツメは芯を取り除いて細切りにし、ショウガは細切りにし、コリアンダーは細かく切ります。

6. マリネしたワニ肉にキクラゲ、細切りナツメ、細切り生姜を加える

7. 皿にマリネしたワニ肉を乗せる

8.蒸し器に入れる

9. 蓋をして中火で15分蒸す

10. ワニ肉を蒸した後、コリアンダーを加えます。

新鮮な高麗人参とバイモのワニ肉煮込み、バイモとビワのワニ肉煮込み、クンバオワニ花などに加工できます。ワニ肉を新鮮な高麗人参とバイモと一緒に煮込む方法と、ワニ肉をバイモとビワと一緒に煮込む方法は次のとおりです。

1. 新鮮な高麗人参とツマグロヒョウモンで煮込んだワニ肉

材料：冷凍ワニ肉200グラム、新鮮な高麗人参5本、バイモ8グラム、リュウガン肉4グラム、ハムと赤身肉適量、生姜汁とワイン各大さじ1杯。

ステップ：

1. ワニ肉を解凍し、沸騰したお湯に入れ、生姜汁とワインを加えてしばらく煮込み、取り出してスライスします。

2. 他の材料をすべて洗い、ワニ肉と一緒にシチュー鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を加え、蓋をして沸騰したお湯で4時間煮込み、塩で味を調えます。

2. バイモとビワのワニ肉煮込みの材料：バイモ4グラム、ビワ4個、冬瓜4グラム、南杏適量、赤身肉160グラム、ワニ肉240グラム、生姜2片。

ステップ：

1. ビワの皮をむき、芯を取り、半分に切り、赤身を湯がいて、生姜のスライス以外の材料と一緒に鍋に入れ、同時に煮込みます。

2. ワニ肉に生姜のスライスを加え、水で茹でて鍋で3〜4時間煮ます。