赤ピーマンの揚げ方

市場には一般的な種類のピーマンがたくさんあるので、ピーマンを購入するときは、目的に応じて購入する必要があります。赤ピーマンは見た目のインパクトが強いので、ピーマンを買うときは赤ピーマンを選ぶ人が多いです。赤ピーマンにはいろいろな種類がありますが、そのうちの一つは大赤ピーマンと呼ばれています。大赤ピーマンは一般的に辛さがそれほど強くありません。では、赤ピーマンを美味しく食べる方法は何でしょうか?

赤ピーマンと緑ピーマンの違い

赤ピーマンと緑ピーマンには、人体に有益なカロチンとカロテノイドが含まれており、体内でビタミンAに変換され、視力を高め、夜盲症を予防するのに非常に効果的です。ピーマンも赤ピーマンも、カプサイシンが含まれているため辛くて辛い味がします。カプサイシンには、血行促進、冷え取り、鬱の解消、胃腸の強化などの効果があり、唐辛子を適度に食べると唾液の分泌が促進され、食欲が増進します。さらに、緑と赤のピーマンには優れた薬効があり、ミカンの皮と一緒にワインに浸すと消化不良を治すことができます。

赤唐辛子は、料理の生臭さを消す辛味があり、栄養価も高く、風邪予防、食欲増進、殺菌などの効果があります。赤ピーマンにはカロチンが豊富に含まれているほか、成人の1日の必要量を満たす約5,000国際単位のビタミンAと、100mgを超えるビタミンCも含まれています。これらの豊富な抗酸化物質は、体内の有害な酸素分子やフリーラジカルを中和し、人体の健康に有益です。赤唐辛子を長期摂取すると、抗老化効果もあります。さらに、赤唐辛子には鼻づまりを解消する植物化学物質「カプサイシン」が含まれています。カプサイシンは呼吸器官を健康に保つだけでなく、血中脂質を下げる効果もあります。

ピーマンの実は大きく、小さな提灯のように見えることから、「提灯唐辛子」とも呼ばれています。辛さは少なく、全く辛くないものもあります。赤ピーマンのように調味料としてではなく、主に野菜として使われます。赤ピーマンと同様に、緑ピーマンにもビタミン C が豊富に含まれています。さらに、微量元素やビタミンKも含まれており、壊血病の予防や治療に効果があり、歯茎の出血や貧血などの病気に対する補助治療効果もあります。辛いピーマンにもカプサイシンが含まれており、食べると心拍数が上がり、皮膚の血管が拡張するのを感じます。そのため、中医学では、中を温めて気を下げ、風邪を払い、湿気を取り除く薬効があると信じられています。

「無双唐辛子」はどの年齢層にも適していますが、食べ過ぎは少なすぎるのと同じくらい悪いので、食べ過ぎには注意してください。1回に生唐辛子100グラムと乾燥唐辛子10グラムで十分です。特に辛味の強い唐辛子は、食べ過ぎると痔などの炎症を起こしやすくなります。また、唐辛子は非常に辛くて辛いので、熱病や陰虚火虚、高血圧、結核などの患者も注意して食べる必要があります。

おいしい赤唐辛子の作り方

かなり美味しいチリソースのレシピをご紹介します。

材料：赤唐辛子（尖ったタイプのもの、赤ピーマンでもOK）5斤、リンゴ2斤、砂糖2斤、塩1斤、米酢400g、MSG50g、ニンニク1斤、味噌400g、乾燥赤唐辛子（乾燥唐辛子）適量、ピーナッツとゴマはオプション

練習する：

1.ピーマン、リンゴ、ニンニク、ピーナッツなどを切ります。ジューサーがあればさらに良いでしょう。

2.すべての材料を鍋に入れて沸騰させます。水を加えないように注意してください。最後に醤油と酢を加えます。

3.ペースト状になるまで煮て出来上がりです。約2〜3時間かかります。

赤ピーマンをもっと食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？赤ピーマンと緑ピーマンには大きな違いがあります

唐辛子を食べられない人はいますか?

1. 痔の患者

痔の患者が唐辛子などの辛い食べ物を大量に摂取すると、胃腸管が刺激され、痔の痛みが悪化し、出血などの症状を引き起こすこともあります。痔の患者は、水分を多く摂り、果物を多く食べ、唐辛子の摂取量を減らすか、まったく食べないようにしてください。

2. 眼疾患のある人