パンダパンの作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味しい食べ物の誘惑に直面したとき、抵抗できる忍耐力を持つ人はほとんどいません。将来、自宅で作れるパンダパンを紹介します。

小麦粉 1.300グラム。新しく購入したキッチンスケールを使えば、大まかな見積もりをする必要がなくなりました。

2.1 イースト菌を温水に溶かし、小麦粉に注ぎ、かき混ぜて塊にしてから生地にこねます。10分間こねましたが、生地はとても柔らかく、まったくべたつきませんでした。

3.2 イースト3グラム用の特別な小さな計量スプーンもあります。

4.12 鍋に熱湯を注ぎ、生地を膨らませます。

5.21 生地を休ませている間に大根を加工します。

6.1 辛さを抑えるために適量の塩を加え、水を捨てます。

7.2 かんなでこすって粉々にします。気をつけてください。爪では挟めないくらいの部分は捨ててしまいました。怖かった。

8.1 適量の料理酒を注ぎます。

9.2 細かく切った肉を加えます。

10. みじん切りにしたニンニクの葉を注ぎ入れます。

11. よくかき混ぜて置いておきます。

12. 2時間後、生地は膨らんでおり、引っ張るとたくさんの穴が開いています。

13. 生地をこねて空気を抜き、適当な大きさに切り分けます。

14. 麺棒を使って薄く伸ばします。山西省の麺棒はとても便利です。今回で2回目ですが、まだ少し慣れていません。

15. さらに具材を詰めます。千切り大根は漬け込んだときに絞ってあるので汁気が少なく、詰めやすいです。

16. パンのプリーツ面を下に向けて置きます。

17. 黒ゴマ生地を2つに分け、平らに伸ばし、上は丸く、下は平らになるようにし、水に浸してパンダの耳を作ります。同じ大きさの黒いレーズンを 2 つ取り、対角線上に対称になるように置いて目を作ります。 （蒸した後レーズンの風味が少し薄れてしまいました。黒胡麻粉を先に使うべきでした。）

18. すべてが終わったら、10分間休ませ、10分間蒸し、5分間煮ます。それでおしまい。

これまで料理をしたことがない方も、パンダまんのレシピの紹介を読んだので、ぜひ自分で作ってみて、興味と愛着を育んでみてください。