スベリヒユの炒め方

スベリヒユは人体にとって非常に高い栄養補給と薬効を持っていますが、一部の人にとってはスベリヒユの味は非常に奇妙です。スベリヒユは比較的酸味が強いので、他の野菜ほど美味しくありません。スベリヒユを食べることは人体に非常に良い効果があります。女性でも子供でも、スベリヒユをたくさん食べると体に良い健康効果があります。では、生産過程でスベリヒユを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

スベリヒユはどんな病気を治療しますか?

1. 水虫は浮腫、心臓と腹部の膨張、排尿困難や排尿困難を引き起こします。スベリヒユを少量の日本米とソースと一緒に調理します。

2. 産後の血便、排尿困難、へそや腹部の痛み。生のスベリヒユジュースを3カップつぶして沸騰させ、蜂蜜1カップを加えて混ぜます。

3. 子供の臍の傷。スベリヒユを燃やし、粉末にして患部に塗ります。

4. 抗菌効果：エタノール抽出物は、大腸菌、プロテウス菌、赤痢菌、チフス菌、パラチフス菌に対して高い阻害効果があります。

スベリヒユを食べるときに注意すべきことは何ですか？

1. スベリヒユは冷え性の食材です。脾臓や胃腸が弱い人、腹冷えによる下痢、風邪による下痢の方は、誤って食べないようにしてください。

2.コショウとこの粉末を一緒に摂取しないでください。

3. スッポンと一緒に食べるのは適していません。そうしないと、消化不良、食中毒などの症状を引き起こします。

4. スベリヒユは滑りやすく流産を引き起こす可能性があるため、妊婦は食べることが禁じられています。

群衆に適しています:

腸炎、赤痢、血尿、尿道炎、湿疹、皮膚炎、帯下、各種の癰、腫れ物、乳房痛、痔出血、蛇に噛まれたとき、結核などの患者に適しています。

説明書：

1. スベリヒユは車の排気ガスや農薬に汚染されやすいので、道端で摘まないでください。

2. 新鮮で光沢のある山菜は郊外で採るのが一番です。

3. 収穫したスベリヒユは、安全性と衛生を確保するために、きれいな水に 2 時間以上浸す必要があります。

スベリヒユを美味しくする方法

1. 冷たいサラダ

スベリヒユの最も一般的な食べ方は、冷やして食べることです。作り方は簡単で、味も比較的新鮮で、酸味があり、まろやかな味わいです。

作り方: スベリヒユの葉を沸騰したお湯の中に入れ、色が変わるまで茹でます。緑色に変わったら取り除きます。後で使用するために冷水に入れて冷やします。ボウルにMSG、酢、ラー油、塩、ごま油を均等に入れて後で使用するために置いておきます。冷めたスベリヒユを取り出し、水を切り、容器に入れ、用意した調味ソースを加えてよくかき混ぜます。スベリヒユは鍋であまり長く茹でてはいけません。そうしないと風味が失われてしまいます。また、やけどしてしまった場合には、きれいな水で粘液を洗い流し、少しのベタつき感を取り除くことができます。

2. お粥を作る

スベリヒユ粥は軽くてさっぱりとした味わいです。炒め物や冷製料理に比べると酸味が控えめな味わいです。

調理方法：まずスベリヒユを炒め、スベリヒユの不純物を取り除き、きれいに洗い、沸騰したお湯にしばらく入れて取り出し、粘液を洗い流し、細かく切ります。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加え、スベリヒユを加え、細かい塩を加えて美味しくなるまで炒め、フライパンから取り出して置いておきます。次にスベリヒユと米を混ぜてお粥を作ります。

3. スベリヒユ団子

作られる餃子も独特の風味があります。

作り方：スベリヒユを洗い、湯通しせずに沸騰したお湯に入れて取り出し、水を絞ってからスベリヒユを切ります。こうすることで、他の材料と組み合わせて餃子を作ることができます。

4. 肉炒め

スベリヒユを肉と一緒に炒めるのも非常に一般的な習慣です。スベリヒユの酸味はとても美味しく、炒め物も主にスベリヒユの酸味を生かした料理です。

調理方法：スベリヒユは直接揚げてはいけません。通常は沸騰したお湯に浸して粘液を洗い流すと味が良くなります。その後の調理法は、家庭で作る炒め物と全く同じです。スベリヒユの味が好きなら、どんな風に炒めても美味しくいただけます。