全粒粉レッドイーストライスザワークラウトパンの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。これらすべてを準備したら、全粒小麦とレッドイーストライスのザワークラウトパンを作り始めましょう。

1. ザワークラウトを洗って水を切り、みじん切りにします。豆腐もみじん切りにします。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。次に、唐辛子、ザワークラウト、豆腐を加えてさっと炒めます。醤油、砂糖、チキンパウダーを加えます。醤油の香りが出てきたら、ごま油をかけてよく混ぜ、フライパンから取り出します。冷ましてから使います。

2.1 全ての主な材料を箸で混ぜ、手でこねて生地を作ります。

3.2 主な材料をすべて洗面器に入れる

4.1 生地を同じ厚さの長い帯状に伸ばします。そうしないと、切ったときにサイズが異なり、パンのサイズも異なります。

5.2 生地をこねて滑らかな生地にします。全粒粉と胚芽を加えているため、見た目が滑らかでないのは正常です。テーブルにハンドパウダーを少し振りかけ、その上に生地を置き、ラップで覆い、5〜10分間放置します。

6. 生地を50gずつに切り分け、生地同士がくっつかないように小麦粉を少々ふりかけます。真ん中が厚くなるように丸く丸めて、中に具材を入れて包みます。

7. 包み終わったら蒸し器に入れて二次発酵させます。蒸し器の水を熱くない程度まで温めます。蒸し器を乗せて発酵を早めます。発酵には約30分かかります。

8. 水が沸騰したら、中火で約15分間蒸すと、おいしいパンが完成します。

健康的な食生活は、強い体をもたらします。今日は、全粒小麦とレッドイーストライスのザワークラウトパンをご紹介します。これは健康的なごちそうです。時間があれば、自分で作ってみてもいいでしょう。