茹でた鶏もも肉を美味しくする方法

普通の水で茹でた鶏の足は、私たちが想像するものとは違います。そうです、簡単です。ただの水にたくさんの調味料を加える必要があります。材料の比率は非常に特殊です。ほんの少し間違えて加えると、鶏もも肉の味が変わってしまいます。そのため、ただの水で鶏もも肉を茹でる方法を学ぶ必要があります。こうすることで、より健康的な食生活を維持し、鶏もも肉本来の味を味わうことができます。では、茹でた鶏もも肉を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

1. 材料

鶏もも肉、玉ねぎ、醤油、日本酒、生姜スライス、ニンニク。

2. 練習

1.鶏もも肉を洗い、味付けしやすいようにナイフで数か所切り込みを入れます。

2.鍋に適量の水を入れ、沸騰したら鶏もも肉を入れ、5分間煮沸した後、冷水で洗います。

3.洗った鶏もも肉を鍋に入れ、日本酒、生姜のスライス、ニンニクのみじん切り、生醤油、少量の水を加え、鍋に蓋をして中火で沸騰させ、弱火にして20分間煮込み、火を止めて10分間煮込みます。

4.盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。

3. 鶏もも肉の効能

鶏肉は柔らかくて美味しく、淡白な味なので様々な料理に使えます。たんぱく質を多く含み、肉類の中でも最もたんぱく質含有量が多い肉類の一つともいえる高たんぱく・低脂肪の食品です。硫酸カリウムにはアミノ酸が多く含まれているので、牛肉や豚肉の不足分を補うことができます。同時に、鶏肉には他の肉類よりも多くのビタミンAが含まれており、その量は野菜やレバーより少ないものの、牛肉や豚肉よりもはるかに高いビタミンA含有量を誇ります。 もも肉は足から脚にかけての部分、脚の付け根の肉です。肉質はかなり硬く、皮ごと食べると脂肪分が多くなります。また、鶏全体の中で最も鉄分が多い部位でもあります。

鶏もも肉はタンパク質含有量が高く、タンパク質の種類が豊富で、消化率も高く、人体に吸収され利用されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。鶏肉には人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国人の食生活における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。