グリーンビーンスープ強火または弱火

緑豆スープは、特に暑い夏によく飲む飲み物です。体を冷やすために、緑豆スープをよく調理します。緑豆スープを調理したことのない初心者の中には、緑豆スープが沸騰するまで強火で激しく調理する人もいます。実際、この調理法では緑豆を過度に加熱し、緑豆に含まれるフェノール物質を酸化させやすく、緑豆スープ本来の味が失われやすくなります。では、緑豆スープを調理するときに火加減をどのように制御すればよいのでしょうか。

緑豆スープを強火または弱火で調理します。

通常、家庭で緑豆スープを作るときは、まず緑豆を水に浸し、次に鍋に冷水を入れます。強火で沸騰させてから弱火で煮込みます。出来上がった緑豆スープは濁っていて、灰色がかった黄色です。

最初は強火で煮て、沸騰したら弱火にします。ゆっくり煮ると柔らかくなります。強火にする場合は、常に様子を見ながら水を足し続けなければなりません。緑豆スープは体内の熱を下げる効果があります。夏に飲むととても美味しいです。

緑豆スープと小豆スープ、どちらが美味しいですか？

緑豆スープと小豆スープにはそれぞれ独自の効果があります。どちらかが他方より優れているとは言えません。それは、その時の身体のさまざまなニーズによって異なります。

1. 小豆スープの効能

小豆は性質が穏やかで、味は甘酸っぱく、無毒で、滋養強壮、脾臓と胃の強化、利尿促進と除湿、清熱解毒、乳汁分泌促進と補血の作用があり、各種浮腫患者の食事療法に特に適しています。現代の研究では、小豆には排便や排尿を促進するサポニンという物質も含まれており、心臓病や腎臓病による浮腫に対する補助的な治療効果があることもわかっています。

緑豆スープは強火で調理した方が良いですか、それとも弱火で調理した方が良いですか、それとも小豆スープですか?

2. 緑豆スープの効能

緑豆は甘くて冷たい性質があり、熱を取り除いて解毒し、熱を癒し、喉の渇きを癒す効果があります。緑豆はタンパク質が豊富です。生の緑豆を水に浸してすりつぶして作る生緑豆乳はタンパク質含有量が高く、経口摂取すると胃腸粘膜を保護することができます。また、緑豆に含まれる植物ステロールは、腸管でのコレステロールの吸収を抑え、コレステロールの合成を防ぐことで血清コレステロール値を下げることができるため、高脂血症の患者に特に適しています。

緑豆スープは強火で調理した方が良いですか、それとも弱火で調理した方が良いですか、それとも小豆スープですか?

緑豆スープは、通常、冷水で煮ます。このとき、大きい豆が使われます。これで、小豆スープとそうでないもののどちらがおいしいかがわかりましたね。