塩漬けピーマンを最高に美味しく漬ける方法

唐辛子は全国的に愛されている味です。その辛さは食欲を刺激するだけでなく、湿気が多く暑い地域の人にとっては水分を排出する効果も抜群です。生の唐辛子を食べるだけでなく、独特の風味を持つ塩唐辛子を作るために唐辛子を漬ける人も多くいます。しかし、塩漬け唐辛子をうまく漬けるには、まだまだ多くのコツがあります。これらをマスターすれば、実際の作業がはるかに便利になります。

塩味のピーマンを漬ける場合、漬けた緑と赤のピーマンは色が鮮やかで、香りがよく、塩辛く、食感はサクサクして柔らかいものでなければなりません。そうすることで、おいしくて風味がよくなります。必要な材料: ピーマン 10 ポンド、塩 2 ポンド、アニス少々、花椒、乾燥ショウガ。練習する：

ピーマンの茎を取り除き、洗って乾かし、ピーマンが味を吸収できるように爪楊枝で表面に5つの穴を開け、用意した瓶に入れます。

鍋に水を入れ、塩を入れて沸騰させます。ガーゼ袋にアニスの実、胡椒、乾燥ショウガを入れ、口を縛って沸騰した塩水に入れます。4～5分後に取り出し、塩水を冷まします。

冷ました塩水を瓶に注ぎ、ピーマンが水に浸るくらいまで入れ、1日1回ピーマンをかき混ぜます。5日間かき混ぜ続けた後、さらに30日間放置すると食べられます。

注意: ピーマンを潰さないように注意しながら優しくかき混ぜてください。見た目が悪くなります。

唐辛子を食べることの利点:

主にカプサイシンとジヒドロカプサイシンなどの辛い成分が含まれており、揮発性油、タンパク質、カルシウム、リン、豊富なビタミン C、カロチン、カプサンチンも含まれています。

経口摂取すると食欲が増進し、胃腸の消化機能が促進されます。カプサイシンは人間の舌の味覚受容体を刺激し、反射的に血圧を一時的に上昇させますが、通常は 10 ～ 15 分後に回復します。

脾胃虚寒、食欲不振、下腹部冷感、水様性下痢、寒湿停滞、食欲不振、舌脂、眠気、四肢痛、寒風寒、寒嫌い、無汗などに用いられます。

ピーマンを漬けるときは、漬けたピーマンは濃い緑色で、香りがよく、塩辛くてスパイシーな味で、食感はサクサクして柔らかいものにする必要があります。このようにして初めて、漬けたピーマンは美味しくて風味豊かになります。

必要な材料: ピーマン 10 ポンド、塩 2 ポンド、アニス少々、花椒、乾燥ショウガ。

作り方：1.ピーマンの茎を取り除き、洗って乾かし、ピーマンが風味を吸収できるように爪楊枝で表面に5つの穴を開けます。次に、用意した瓶に入れます。