大根と昆布と骨のスープの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性もおいしい料理を作ることがいかに大切かがわかると思います。今日は大根と昆布と骨のスープの作り方を紹介します。しっかり覚えましょう。

1. 材料を用意します：豚の尾骨、大根半分、昆布の結び50グラム、こんにゃくの結び1箱。

2.12 昆布を水に浸して洗い、沸騰したお湯で5分ほど茹でて置いておきます。

3.21 豚骨を洗い、沸騰したお湯で茹でて血の泡を取り除きます。

4.1 外鍋に入れて1時間煮込みます。

5.2 非調理鍋に水、ネギ、生姜、アニスシード、料理酒を加え、湯がいた豚骨を入れて15分ほど煮ます。

6. 煮立った骨付きスープ、大根、昆布を鍋に入れ、強火で15分ほど煮ます。

7. 豚骨を加えてさらに煮込みます。

8. 塩を加えて味を整えます。

9. コショウを加える。

10. こんにゃくの結び目を加える。

11. 最後にチキンエッセンスを加えて味付けします。

実は、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。大根と昆布と骨のスープを作ってみませんか。