ポテトとエビのパンケーキ

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、それではポテトとエビのケーキのフライパン焼きの作り方をご紹介します。

1.121電子レンジに入れて強火で10分ほど蒸します。

2.212 ジャガイモの皮をむき、洗ってさいの目切りにします。

3.1 フライパンを熱し、油を入れ、みじん切りにしたネギを少々加え、みじん切りにしたエビを注ぎ入れます。

4.2 エビの殻をむいて背ワタを取り、洗って刻み、塩を少々加えてよく混ぜます。

5. エビが焦げないようにヘラを使って絶えずかき混ぜます。

6. エビが柔らかく赤色になるまで炒めます。

7. この時点でジャガイモは茹で上がり、麺棒でつぶします。

8. ボウルにマッシュポテトを入れ、揚げたエビ、小麦粉、みじん切りにしたネギ、適量の塩を加えます。

9. マッシュポテトを手でこね、粘り気がでるまで小麦粉を加えながらこねます。

10. 手でジャガイモを卵大の大きさになるまでつぶします。

11. 手のひらの中央を使ってマッシュポテトをボール状に丸めます。

12. 手のひらを使って小さなポテトパンケーキの形に押します。

13. フライパンに適量の油を注ぎ、ポテトケーキを入れ、フライパンを数回連続して回します。

14. ヘラを使ってポテトパンケーキを裏返し、反対側も焼きます。

15. 両面が黄金色になったら出来上がりです。

大きなホテルでフライドポテトとエビのケーキを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたことがあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。