カリカリに揚げた魚の鱗の作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味しい食べ物の誘惑に直面したとき、抵抗できる忍耐力を持つ人はほとんどいません。自宅で作れる、カリカリに揚げた魚の鱗のレシピをご紹介します。

1. まず、魚の鱗をよく洗います。料理酒と塩を少し加えてこすり、魚臭さを取り除きます。水を切りボウルに入れ、小麦粉大さじ2杯、卵1個、塩適量、五香粉、こしょう、薄口醤油またはオイスターソース少々を加えます。

2. 最初に箸でよく混ぜ、次に手袋をはめて手でよく混ぜ、魚の鱗にペーストを塗り、味を染み込ませます。

3. フライパンに油を入れて熱します。

4. 油が60%ほど温まったら、魚の鱗を慎重に入れます。魚の鱗は熱い油に入れると丸まるので、固まる心配はありません。鍋に入れた後、箸で軽くかき混ぜるだけです。

5. 黄金色になったらフライパンから取り出します。

6. 揚げた魚の鱗はとてもサクサクしていて、味付けがしっかりしていればさらにおいしくなります。息子が慌てて食べている間に、写真を撮りに取り出しました。

今日は、魚の鱗をカリカリに揚げたレシピを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。