蒸し魚の作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えるために、蒸し魚の作り方をご紹介します。

1. 釣子魚は養殖が難しく、市場で売られているものはほとんどが野生のものです。ぬるま湯で洗って置いておきます。

2. 材料をすべて準備します。刻んだ唐辛子の量は好みによりますが、なくても味は悪くありません。

3. ネギ、ニンニク、赤唐辛子を一緒にみじん切りにし、生姜は千切りにします。ネギの葉を刻んで置いておきます。

4. 刻んだ調味料に、刻んだ唐辛子、少量のMSG、適量のピーナッツオイルを加えてよく混ぜます。最近、多くの人が MSG の摂取を恐れていますが、心配する必要はありません。MSG は穀物から作られており、適切に使用しても害はありません。

5. 花釣酒と魚醤を用意します。

6. 干し魚を皿に盛り、その上に千切りの生姜をのせます。これに花釣酒と魚醤を少しかけ、お好みに応じて薄口醤油を加えます。

7.チリ調味料を塗ります。

8. 水が沸騰したら鍋に入れて蒸し始めます。強火で25分蒸します。

9. 蒸し上がったら火を止め、ネギを散らし、鍋に蓋をしてネギの風味を蒸発させ、香りを良くします。

蒸し魚はいろいろな種類食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像がつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。