竹の子煮込み手羽先の作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ちになります。しかし、そうでない場合は、自分でそれを実行しますか?さて、竹の子入り手羽先の煮込みの作り方をお教えします。

1. 鶏の手羽を関節の部分で切り、裏側を上にしてナイフで2回切り込みを入れ、味を整えます。

2. 鶏の手羽先を大きめのボウルに入れ、醤油大さじ1、上白糖小さじ1/4、コショウ小さじ1/2、塩小さじ1/4、料理酒大さじ1を加えて、全体になじませ、30分ほど置きます。

3. 浸したキノコの水を切り、切り分けます。

4. 鍋をコンロに置き、鶏の手羽先、生姜 3 片、料理酒大さじ 1 を加え、中火にします。

5. 水を沸騰させて泡が出たら、鶏の手羽を取り出して洗います。

6. 鍋をコンロに置き、火にかけ、大さじ2杯ほどの植物油を加えて鍋を湿らせ、生姜を6枚ほど加えて香りが出るまで炒め、鶏の手羽先を入れて、鶏の手羽先が少し乾くまで炒めます。

7. キノコとタケノコを加えて数回かき混ぜます。

8. 鶏肉とほぼ同じ水位になるまで水を加え、弱火にし、精製塩小さじ1/2、薄口醤油大さじ2、上白糖大さじ1/2、コショウ小さじ1/2、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1を加え、数回かき混ぜ、鍋に蓋をして約10分間煮ます。

9. 時間が経ったら、鍋の蓋を開け、強火でソースが濃くなるまで煮込みます。ソースが乾かないように注意してください。味見してください。薄すぎる場合は、適量の薄口醤油とコーティング油としてごま油小さじ1を加えます。盛り付ける前に均一にかき混ぜます。

竹の子と鶏の手羽先の煮込みは美味しいですが、自分で作って初めて「美味しい」という味を実感できます。さあ、今すぐこの料理の作り方をマスターして、キッチンに行って調理を始めてください。あなたの夢がすぐに実現できると信じています。