キノコ入り豚肉餃子の作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな状況を避けるために、編集者はきのこ豚肉餃子を皆さんに紹介します。さっそく覚えてみましょう。

1. 乾燥した粽の葉をきれいな水に一晩浸します。葉全体が最初から最後まで完全に水に浸かっている必要があります。その後、葉の表面の不純物を取り除くために水で何度もすすいでください。次に、大きな鍋に水を沸騰させ、粽の葉を入れて3〜5分間煮てから取り出し、冷水に浸します。最後に、粽の葉の丸い端の硬い茎を切り取ります。

2. もち米に薄口醤油、濃口醤油、塩を加えて6時間ほど浸します。

3. 卵をまずきれいな水で茹で、殻をむき、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖、塩、アニス、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えます。強火で沸騰させ、弱火で30分煮込み、一晩マリネ液に浸して味を完全に吸収させます。次に、煮た卵を4等分に切ります。

4. 豚肉を3cm角に切り、白ワイン、薄口醤油、濃口醤油、酢を加えて、調味料を全て手で混ぜ、冷蔵庫で24時間漬け込みます。

5. キノコと干しエビを浸し、粽の葉を2枚（大きいものと小さいもの）取り、小さいものを大きいものに押し付けます。 （葉の中央の線が凹んで滑らかな手触りの面が表で、上を向いています）葉の中央から丸い端に向かって1センチの端を少し内側に折り、シュロの葉を漏斗状に折り、小さなスプーン1杯のもち米をすくい入れて軽く押します。次に、キノコ、豚肉、干しエビ、煮卵を詰め、もち米を加えて満たし、スプーンの背で軽く押します。シュロの葉の左右の隆起した部分を中央に向かって押して、三角形の断面を作ります。次に、裏の葉を前に折り、三角形の折り目に沿って整えます。真ん中の部分を半分に折り、片側に押し付けて側面に沿って巻き付け、最後にわら縄で結びます。

6. 圧力鍋に十分な量の水を入れ、すべての餃子が水に浸かり、餃子同士が近づきすぎないようにします。強火で沸騰させ、5分間加熱し続けた後、火を止めます。

今日はこれできのこ豚肉団子の紹介は終わりです。作り方は覚えましたか？主婦の方で料理が好きな方は、ぜひこの機会をお見逃しなく今すぐお試しください。