紫芋のカントリーブレッドの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、健康であるためには自分で食事を作ることが前提ですので、ぜひ私と一緒に紫芋のカントリーパンの作り方を学んでください。

1.紫芋と生クリームを混ぜてペースト状にする

2.1 古い生地のグルテンは時間の経過とともに形成され、1メートル以上の長さに伸びることがあります。これは水分の役割なので、生地をこねる必要はありません。

3.2 ボウルの中の古い生地（パン作りのたびに残った生地で、5日以内に冷蔵保存し、必要なときに取り出す）

4.12121新しい小麦粉を加える

5.21212 紫芋ピューレと水小麦粉を混ぜる

6. 木製のヘラを使って、表面が乾かなくなるまで約4分間かき混ぜます。

7. スクレーパーを使って木製のシャベルについた生地を削り取り、ビニール袋をかぶせた容器にスクレーパーを入れて室内の暖かい場所で発酵させます。

8.1 焼く日に取り出した生地は、とても湿っていてベタベタしているように見える

9. 22時間後、生地の表面が平らになり膨らんできたら、スクレーパーを使って生地を一度ひっくり返し、カバーをして冷蔵庫で12時間冷やします。

10.手術台に注ぎ、乾燥粉末を加える

11. スクレーパーを使って端から中央に向かってゆっくりと動かし、すべての気泡を取り除きます。

12. 生地の表面がかなり汚れていますが、無視してください。

13. 生地が汚れないように、発酵バスケットにリネンのナプキンを敷き、その上にふすまを振りかけます。

14. 生地を滑らかな面を下にして発酵バスケットに入れる

15. 生地がくっつかないように小麦ふすまをふりかけます。ナプキンの四隅で生地を覆い、1時間発酵させます。

16. 発酵した生地が発酵バスケットにほぼいっぱいになった

17. ベーキングトレイにベーキングクロスを敷き、その上の発酵バスケットに生地を置き、ナイフで生地を切ります。

18. 生地を流し出すための発酵バスケットは非常にきれいです

19. 軽く振るだけで、ナプキンやバスケットにベタベタした生地が付くことはありません。

20. 250度に予熱したオーブンに入れ、生地の表面に水を吹きかけて湿度を高めます。

21. 良い生地は切った直後にはっきりとしたひび割れが見られ、生地の弾力性が優れていることを示しています。

22.オーブンの上部と下部の火力プログラムを選択し、焼き時間は250度で15分の2つのセクションに分かれています。

23. 高温で15分間焼いて生地が基本の高さに達したら、180度に変更して30分間焼きます。竹の棒を使用して生地が滑らかでオーブンから取り出せる状態になっているかどうかを確認します。

上記の紫芋の田舎パンの紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶を持っている間にキッチンに行って、その作り方を学んでください。あなたは間違いなくその珍味の「甘さ」を楽しめるでしょう。