パリパリの北京ダックの作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。料理ができる人だけがこれを実感できます。カリカリの北京ダックの作り方をご紹介します。自分でも作れます。

1.1 赤ワインボトルまたは同様のサイズのボトルを用意し、水を入れてアヒルをボトルの上に乗せて立たせ、箸を使ってアヒルの翼を持ち上げます。

2.2 アヒルの内側と外側を洗い、池に入れます。大きな鍋に水を沸かし、沸騰したお湯をアヒルの前面と背面全体に注ぎます。この手順を3回繰り返します

4.21 蜂蜜、料理用ワイン、白酢、大さじ2杯の水を混ぜてクリスピーウォーターを作る

5. カリカリの水をアヒルの皮全体に均等に塗り、風通しの良い場所に置いて乾燥させ、これを2回繰り返します。カリカリの皮に​​水を塗りつけたら、アヒルの皮を完全に乾かします。

7.1 パンや蒸しパンを水に浸し、胃の中に詰めます。穴をつまようじで固定することもできます。

8.2 干し鴨を瓶から取り出し、リンゴを細かく切って鴨の胃に詰める

10. 準備した鴨肉を胸肉を上にしてベーキングラックに置き、200度のオーブンに入れます。すぐに温度を170度に下げて40分焼く

11. 裏返してさらに20分焼く

13. ローストした鴨肉をスライスし、きゅうりの細切り、ネギの千切り、蓮の葉のパンケーキ、甘い麺ソースを添えてお召し上がりください。

今日のパリパリの北京ダックは美味しくてヘルシーです。とても魅力的ではありませんか？シンプルで栄養たっぷりで濃厚です。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。