卵殻ご飯の作り方

卵殻ご飯は比較的繊細な料理です。まず、卵の殻を適量用意し、調理した食材を卵の殻の中に入れます。見た目も美しく、食欲をそそる料理と言えます。たとえば、もち米と卵殻米を作ることができます。もち米は前夜に浸しておく必要があります。さらに、豚肉の詰め物、キノコ、インゲン、トウモロコシ、ニンジンなどの他の材料も準備する必要があります。

卵殻ご飯の作り方

1. もち米を一晩浸します。トウモロコシ、インゲン、ニンジン、キノコ、豚肉の詰め物、温かい腸に適量の塩、砂糖、チキンエッセンスを加え、よく混ぜて置いておきます。

2. 塩漬けアヒルの卵に穴を開け、卵白を注ぎます。ハサミで穴を丸く切り、塩漬け卵黄を注ぎます。卵の殻をきれいにし、鍋で5分間煮て殺菌します。

3. 小さなスプーンを使って、味付けしたもち米の餡を半分ほど空いた卵の殻に入れ、塩を振った卵黄を片側に傾けて卵の殻に詰め、空いたスペースにもち米の餡を詰めます。置いておきます。

4. もち米入り卵ご飯を蒸す

5. 空いた卵の殻がすべて満たされたら、圧力鍋に入れ、蒸し器を上に置き、卵とご飯を縦に並べます。圧力鍋で20分間押します。

方法2

材料: 卵の殻、もち米、塩、水、にんじん、きのこ、豚肉、食用油

ステップ 1: 卵を泡立てるときは、卵の片方の端に小さな穴を開けて、中の卵を注ぎ出し、卵の殻は取っておき、後で使用するために洗って消毒します (卵の殻を消毒する方法については、レシピの最後にある「ヒント」を参照してください)。ステップ2：加工した卵の殻を蒸し器に入れ、浸したもち米を蒸します。ステップ3：もち米を蒸している間に、オプションの材料（にんじん、きのこ、豚肉など、お好みのもの）を角切りにします。