チーズとドライフルーツ入り月餅の作り方

世の中にある食べ物のほとんどは美味しいですが、人体に有害なものがどれだけ添加されているかご存知ですか?長期間食べ続けると、さまざまな慢性疾患にかかることになるってご存知ですか？だから、欲深い口を閉じて、自分で食料品を買って、安全な食べ物を調理しましょう。では、チーズとドライフルーツを詰めた月餅の作り方を学びましょう。

1. 室温のバターを量り、ボウルに入れます。泡立て器で柔らかくなるまでかき混ぜます。

2.121212上白糖を加えてかき混ぜ続けます。

3.212121バターがふわふわして明るい色になるまで混ぜます。

4.1 バターを加えるたびに、2 回目を加える前に完全に混ざっていることを確認してください。

5. 卵黄22個を泡立て、3回に分けてバターに加えます。

6.12 ホイップクリームをバターペーストに数回に分けて加えます。私は6回に分けて加えました。毎回加える際は、2 回目を加える前にバターと完全に混ざっていることを確認してください。

7.21 ホイップクリームを加えて均一に混ぜたら、低グルテン小麦粉とアーモンドパウダーをふるい入れます。

8. ふるった粉をヘラで均等に広げます。

9. 混ぜ終わったらラップで包み、置いておきます。

10. クリームチーズを室温に戻し、清潔で油のついていない容器に量り入れます。

11. クリームチーズを沸騰したお湯の中で泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

12. 滑らかになるまでかき混ぜ、グラニュー糖を加えます。沸騰したお湯の中で、滑らかになり粒子がなくなるまでかき混ぜ続けます。

13. クリームチーズに卵黄1個を加えてよく混ぜます。

14. ラム酒を注ぎ、かき混ぜます。

15. 粒子がなくなり滑らかになるまでかき混ぜてから、お湯から取り出します。

16. 混ぜたクリームチーズフィリングを絞り袋に入れて冷蔵庫で 30 分間冷やします。こうすると、チーズフィリングが少し固まり、絞りやすくなります。

17. バター生地を絞り袋に入れて置いておきます。

18. 型を準備します。

19. 絞り袋にバター生地を入れるための小さな穴を開け、生地を型の中央から底に向かってゆっくりと絞り出し、次に型の壁に沿って9ポイントの高さになるまでゆっくりと円を描きます。

20. 絞り袋にチーズ詰め用の小さな穴を開け、真ん中の底からチーズ詰め物を絞り出します。詰める必要はなく、薄く絞り出すだけで結構です。

21. ラム酒に浸したドライクランベリーを加え、チーズフィリングを絞り出してドライクランベリーを覆います。1層で十分で、あまり厚くする必要はありません。

22. チーズ充填面。

23. バター生地を上に絞り出し、覆います。

24. 残りにブルーベリージャムを加えても良いでしょう。

25. チョコレートを少しだけ食べましょう。食べ過ぎないようにしましょう。

26. チーズフィリングをフィリングの表面に絞り出し、その上にバター生地を絞り出し、手順 20 を繰り返します。

27. ディナーナイフを使って、月餅の表面の生地をそっと削り、滑らかにします。

28. オーブンを 185 度に予熱し、月餅をベーキングトレイに置き、オーブンの中間層で 185 度で 25 ～ 30 分間焼きます。各家庭の気温に合わせてオーブンの温度を調節する必要があります。

チーズやドライフルーツが入った月餅を食べたことがあるかもしれませんが、このように作られているとは知らなかったでしょう。そして、あなたは実際の実践をよく知っているので、それを自分で行う理由は何なのでしょうか?こうすることで、本当の甘さを体験することができます。